Estamos no meio de outra colheita louca e tardia na Califórnia.
Bons, mas desiguais são outros tópicos encontrados na maioria do que você ouve sobre a safra da Califórnia de 2011.
E no horizonte, culturas menores nos últimos anos podem levar a aumentos de preços.
Nas áreas onde as uvas ainda estão suspensas, a colheita é concluída rapidamente e deve ser concluída na próxima semana, antes de prever chuvas e tempo mais frio.
“Está ensolarado [hoje], está frio esta manhã [cerca de 39 graus Celsius, acima de 33 graus na quinta-feira], mas as coisas parecem boas”, disse Justin Smith a Paso Robles.
Smith e outros trazem uvas enquanto observam a previsão do tempo, que prevê tempestades a partir da próxima quinta-feira. “Vamos tentar concluir antes disso”, disse ele.
Paso experimentou uma forte geada na primavera, que reduziu a colheita em quase metade em alguns vinhedos, mas a área no meio do caminho entre Los Angeles e São Francisco evitou a maior parte da chuva. Smith disse que a área só tinha uma tempestade, o que não causou muitos danos. O maior problema era o tempo excepcionalmente frio.
“Tivemos essa tempestade, mas os outros [que atingiram a costa norte] nos perderam”, disse Saxum. “Tivemos sorte que as geadas reduziram os rendimentos, o que a tornou uma campanha menos agrícola.
As peculiaridades das uvas e terroirs estão sempre sob os holofotes em seu vinhedo. Syrah e Grenache congelaram em abril, mas mourv. dre não foi. A uva chave de seu engarrafamento James Berry, Mourvsdre continua sendo a última uva a ser colhida. “Geralmente, começamos por [escolher o Mourv’dre] por volta do Halloween e terminamos com o Dia de Ação de Graças. “
No geral, “é bom, mas irregular”, disse Smith sobre Paso Robles em geral. “Em algumas áreas onde é mais difícil amadurecer, não será perfeito. “
“09”, “10” e “11” serão diferentes de “08” e “09”, disse ele
Santa Lúcia Highlands parece ter sobrevivido e prosperado melhor do que muitas partes da Califórnia, de acordo com os enólogos. Santa Lucia e Sta. Rita Hills, no condado de Santa Barbara, evitaram esta segunda frente de chuva e enólogos como Adam Lee de Siduri e Novy sempre deixaram Syrah “Com pouquíssimos problemas reais”, escreveu Lee. “Na verdade, ainda temos Syrah suspensa no SLH e parece tão bom quanto qualquer ano. “
“2011 foi um cruzamento entre 2008 e 2010”, escreveu Brian Loring, da Loring Wine Co. Santa Bárbara em um e-mail. Muitos problemas de geada como 2008 e um amadurecimento muito tardio como 2010. Mas o pontapé deste ano foi a chuva do início de outubro Isso transformou o que poderia ter sido outra grande colheita em uma colheita que será mista. Devido à chuva, o maior problema foi e podridão. Nossas frutas sonoma, que deixamos penduradas em toda a chuva, tinham quantidades significativas de botrytis. Mesmo em Sta. Rita, apesar da pouca chuva, botrytis tornou-se um problema. As decisões de seleção e seleção serão a chave para a colheita. Para fazer grandes vinhos, você deve ter colhido apenas frutas realmente maduras antes da chuva, e ter a coragem de deixar o resto ficar no vinhedo. E então, apesar da dor, você tinha que estar disposto a remover todos os botrytis e o fruto maduro da ONU ao classificar. E acredite, dói muito em alguns casos. “
Além de toda a tristeza e ruína, há muito o que amar sobre a colheita, disse Loring. “Vimos frutas deslumbrantes que estavam maduras, incluindo sementes marrons escuras, com alguns dos menores níveis de açúcar que já vimos. equivalente a menos álcool, mas significa que adicionamos menos água do que o normal. [Isso] deve dar uma boa concentração e profundidade de sabor. “
Os rendimentos também podem acabar sendo uma grande história. Eles estavam longe em todos os lugares. Nossa safra de Pinot Noir caiu 25% em relação a 2010, que também foi um ano muito curto [e 24% em relação a 2009]”, disse Loring. Isso significa que, durante um período de dois anos, nosso rendimento pinot noir caiu 41%, exatamente na mesma área. “
A conclusão é que a oferta será baixa e os preços provavelmente terão que subir, disse Loring, acrescentando: “Não é algo que nenhum de nós está esperando”.
A área fora da competição para Pinot Noir em 2011 será Santa Lúcia Highlands, ele previu. “A fruta estava madura e colhemos pouco antes das chuvas caírem. É aqui que eu apostaria em vinhos vintage. “