Kevin Vogt, um dos caras mais inteligentes e legais do ramo, está indo de Las Vegas para Napa Valley (Lara Robby).
Um dos mais famosos sommeliers de restaurantes da América, Kevin Vogt, está mudando de carreira: o gerente de vinhos dos restaurantes de Las Vegas da Emeril Lagasse abrirá uma loja de vinhos no Vale do Napa.
- “Eu tinha três objetivos quando entrei na indústria do vinho”.
- Diz Vogt.
- Refletindo sobre sua carreira de duas décadas como gerente de vinhos na Lagasse: “Um era passar no exame master sommelier; o segundo.
- Criar uma lista de vinhos premiado.
- E o terceiro foi produzir meu próprio vinho.
- “.
Vogt tem três de três: passou no exame de professor sommelier em 1999; ganhou o Wine Spectator Grand Prix pela Delmonico Steakhouse em Las Vegas em 2004 (e todos os anos desde então); e lançou mastery, seu próprio rótulo de vinho, em 2005. Agora Vogt acredita que chegou a hora de um novo negócio, desta vez no varejo de vinhos.
A mudança, diz Vogt, foi uma evolução lenta e natural que começou há nove anos, quando lançou um serviço de e-mail de recomendação de vinho. Vogt tornou-se um corretor em 2007 para Don St. John, antigo proprietário da Wine Shop em Healdsburg, Califórnia. onde ele também conheceu Daniel Pressey, outro corretor na loja. Em 2013, a Pressey adquiriu a Wine Country Connection, um armazém de vinhos licenciado, e contratou a Vogt como corretora. Pressey rapidamente lançou uma loja online e agora pediu a Vogt para fazer parceria com ele completamente. – Hora de levar a Conexão Wine Country para uma loja física.
“Tenho 54 anos e comecei a pensar que não quero trabalhar no [restaurante] até os 60 anos”, diz Vogt. “Então é hora de encontrar uma empresa que possa sempre desfrutar e estar no vinho, mas não estar no ritmo frenético do restaurante todas as noites. E quando essa oportunidade se apresentou com Daniel e Wine Country Connection, mal podia esperar para fazê-lo. “
Vogt e Pressey alugaram um espaço comercial em Yountville que já abrigou Groezinger, a mais antiga loja de vinhos de Napa. “A loja terá um pouco de tudo”, diz Vogt, “mas eles serão principalmente vinhos locais napa e sonoma. Nós certamente não somos limitados.
A decisão de deixar seu tempo com Lagasse não foi fácil. “No Emeril?” S Homebase e Delmonico Steakhouse, todos nós nos sentimos muito afortunados por ter tido a oportunidade de passar os últimos 20 anos trabalhando ao lado de Kevin Vogt”, disse Eric Linquest, presidente e diretor de operações da empresa. “Kevin é um profissional talentoso que não é apenas um excelente colega, mas também uma família. “
Durante seu mandato, Vogt testemunhou um mundo em mudança na indústria de serviços de vinho. Ele foi o único americano a passar no exame Master Sommelier em 1999. “Mestre Sommelier era desconhecido para os convidados na época”, lembra Vogt. Obviamente, com filmes e programas de TV recentes, as pessoas agora entendem quais são os desafios. Agora há uma maior valorização do bom serviço de vinho, certamente muito mais do que há 20 anos. “
Em Las Vegas, Vogt observou a mudança do cenário do serviço de alimentação e sua adaptação a tempos econômicos difíceis, como a recessão de 2008. “Houve uma diminuição no número de restaurantes gourmet genuínos e um aumento no número de restaurantes de nível médio. “”Tivemos muita sorte em Delmonico em manter um nível tão sólido de atividade durante os 17 anos em que estivemos abertos. Eu me sinto sortuda por ter sido parte de algo que ainda está prosperando.
Vogt deixa os sapatos grandes para trás. Ainda não se sabe quem irá completá-los, o próprio Vogt vai acabar em Las Vegas em 28 de abril.