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Mapas vintage resumem a qualidade e o caráter dos vinhos em uma determinada região em um ano específico e, embora em geral na natureza, podem ajudá-lo a fazer boas escolhas sobre vinhos desconhecidos ou ajudá-lo a determinar quando os vinhos que você já comprou estarão no seu melhor.
- Os editores do Wine Spectator avaliam novas safras e fornecem atualizações sobre safras mais antigas baseadas em degustações às cegas e análise de centenas de vinhos de cada região.
Cada nota vintage consiste em três elementos
Nota: Indique a qualidade geral dos vinhos em nossa escala de 100 pontos.Uma faixa de classificação, em vez de uma única classificação, indica uma análise preliminar baseada em amostras inacabadas de barril ou amostragem limitada antes que a maioria dos vinhos tenham sido colocados à venda.
Recomendação de bebida: sugere quando a maioria dos vinhos da safra estará no seu melhor.
Descrição: Resume a estação de cultivo e as características dos vinhos.
Os editores do Wine Spectator definem as classificações de colheita com base em uma combinação de dados:
Dados meteorológicos (como temperatura média, precipitação, tempestades severas ou geada) podem ajudar a criar uma visão geral de uma cultura, seu caráter e qualidade.Anos frescos e chuvosos muitas vezes produzem vinhos leves que amadurecem cedo.Por outro lado, anos extremamente quentes e secos podem produzir vinhos desequilibrados que não se beneficiam do envelhecimento.
Entrevistas com produtores e enólogos ajudam a completar o quadro, por exemplo, se eles relatam uma colheita acima da média, isso pode explicar porque os vinhos mostram sinais de diluição durante nossas degustações às cegas. Enólogos experientes podem comparar a safra atual com as safras anteriores, uma forma valiosa de avaliar a qualidade e fornecer uma perspectiva. As suas opiniões baseiam-se nas condições climáticas, na qualidade e maturidade da uva na vindima e nas suas avaliações dos vinhos jovens.
Mas todas essas informações só podem ser usadas como prova de suporte, o que importa é a qualidade dos vinhos engarrafados.
Acima de tudo, avaliamos a qualidade da safra com base em como os vinhos se manifestam em nossas degustações às cegas, leva tempo e muito trabalho para acumular notas de degustação suficientes para fazer uma generalização precisa da qualidade da safra.provar centenas de vinhos antes de notar uma safra; no mínimo, para pequenas sub-regiões, provamos dezenas de vinhos.
Para alguns tipos de vinhos, as degustações às cegas podem ocorrer ao longo de um período de vários anos, por isso leva mais tempo para chegar a uma avaliação final da safra; por exemplo, Bordeaux vermelho pode ser provado primeiro enquanto vinhos jovens estão em barris.quando os vinhos são engarrafados dois anos depois, nós os devolvemos à degustação às cegas.Outros vinhos, como o cabernet da Califórnia, podem ser colocados à venda durante um período de três anos, dependendo da idade da vinícola.
Em seguida, analisamos nossas degustações examinando o número de clássicos (95 a 100 pontos) e excepcionais (90 a 94 pontos) e a pontuação média de todos os vinhos degustados na safra dada.O número de vinhos com baixa pontuação também é informativo.
Finalmente, tomamos nota da colheita. Não há fórmula que gere essas classificações vintage.No final, nossas notas não refletem simplesmente uma equação estatística, mas os julgamentos de nossos editores baseados em uma longa experiência de qualidade e estilo em geral.
Nem todas as regiões ou tipos de vinhos exigem um cardápio envelhecido, criamos gráficos para regiões que atendem a três critérios básicos:
Muitas regiões europeias clássicas são representadas por suas tradições de vinificação de alta qualidade que podem evoluir ao longo das décadas, como Bordeaux, Borgonha, Piemonte e Toscana são exemplos, por outro lado, muitas regiões emergentes ainda não estabeleceram uma história de envelhecimento, tornando prematuro prever como uma colheita se comportará ao longo do tempo.
Alguns tipos de vinhos, especialmente a maioria dos vinhos brancos do mundo, são mais apreciados dentro de um ou dois anos após o engarrafamento.Os vinhos tintos têm a vantagem das estruturas tânnicas para promover a longevidade.No entanto, vinhos brancos em algumas regiões podem evoluir para a velhice vantajosa.; exemplos incluem Borgonha Branca, Riesling alemão (especialmente estilos mais doces) e grandes colheitas de vinhos doces loire.
Algumas regiões vinícolas são tão vastas que uma única colheita pode ser mais enganosa do que revelar, enquanto outras são tão pequenas que não produzem vinhos suficientes para permitir uma avaliação sólida.
Também focamos em regiões ou áreas onde os vinhos têm denominações específicas e delimitadas.Um Chardonnay Rams refletirá mais fielmente o caráter localizado da cultura do que um Chardonnay com o nome mais amplo da Califórnia, que pode vir de várias partes do estado.
As listas para a maioria das regiões refletem as safras dos vinhos que ainda estão disponíveis nas lojas de varejo ou em leilões. Para algumas regiões, recuamos mais, dependendo da idade dos melhores vinhos. , que leva de 15 a 20 anos para se integrar totalmente e suavizar seus enormes taninos.