Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou em várias listas de enólogos que faço compras, mas sempre acho que sinto falta disso. Recebo um e-mail que fala sobre esse vinho magnífico, eu tenho que tê-lo, então eu faço check-in para comprá-lo, mas é claro. Está cheio, então vou a outras lojas. . . Festa. É muito irritante. Minha pergunta é: as pessoas recebem e-mails assim e compram um caso porque podem pagar?Há um rótulo sobre esse assunto? Se o vinho é “limitado”, as pessoas não devem limitar mais a algumas garrafas?
“Tim, Lacey, Wash.
Querido Tim
É difícil. Os varejistas às vezes têm uma quantidade limitada de vinho de baixa oferta e alta demanda em suas mãos. Em vez de colocar vinho na prateleira, muitos varejistas gostam de recompensar seus melhores clientes oferecendo-lhes a oportunidade de comprá-lo primeiro. Os clientes não se limitam ao que podem comprar; Cabe ao varejista decidir se um vinho deve ser concedido. Infelizmente, há pouco “rótulo” em relação ao nosso sistema de mercado aberto e coisas como oferta e demanda.
O melhor conselho que posso dar é desenvolver um bom relacionamento com o enólogo, ser específico sobre o tipo de vinhos e produtores que você está procurando, ver se eles vão deixá-lo ir da próxima vez. tendo com seu enólogo, mais você vai satisfazer seus desejos.
Se isso não ajuda você e você começa a suspeitar que o caviste está usando esses e-mails como uma “isca e um interruptor” ou que você simplesmente não se importa com o seu agravamento, é hora de procurar outro caviste.
? Dr. Vinny