Os sabores dos vinhos americanos estão mudando, graças a uma geração mais jovem, mas isso não é novo
Tenho 41 anos e há dias em que acho que o mundo conspira para me fazer sentir velho (a paranoia não é sinal de demência invasiva?) Cortei meu cabelo esta manhã e ouvi Message em uma garrafa, uma canção de sucesso da minha juventude, tocando ao fundo. A jovem lavando meu cabelo me perguntou: “O que é isso?Eu nunca ouvi falar dele antes. Eu disse-lhe que era a polícia. Parece vazio. Primeira banda do Sting. ” Oh “, disse ele, olhando para mim como se tivesse chegado em uma carruagem coberta.
- A indústria vinícola da Califórnia provavelmente se parece comigo.
- Em uma recente onda de pesquisas de mercado prevendo o próximo ano no setor vitivinícola.
- O tema principal é que a Geração Y está agitando a empresa.
- Ben O’Donnell.
- Nosso correspondente milenar residente.
- Explicou por que sua geração está assumindo o controle do planeta.
- Como editor da Geração X.
- é meu trabalho dizer a ele para se acalmar e parar de citar Drake.
O Wine Market Council pesquisou os consumidores americanos de vinho no ano passado e descobriu que 34% eram baby boomers e 36% millennials. Como os millennials bebem mais em média, a WMC estima que os jovens beberam 42% do vinho consumido em 2015.
Acho esse número estranhamente alto. O Silicon Valley Bank (SVB), que tende a ser mais conservador porque financia proprietários de vinhedos, planos de negócios, clientes pesquisados e descobriu que, em termos de valor, os millennials compraram 16% do vinho nos Estados Unidos no ano passado, enquanto os baby boomers compraram 41% (isso é em parte porque a Geração Y tem menos dinheiro).
Se a Geração Y assumiu ou não, é, sem dúvida, a principal demográfica nos próximos anos (nós, membros da Geração X, não somos apáticos ao vinho; somos menos, apenas 49 milhões de nós para 79 milhões de millennials. ) Mas por que isso deveria preocupar as vinícolas?Afinal, a Geração Y bebe muito.
O problema é que esses whippersnappers compram vinho de forma diferente dos baby boomers. Os líderes do setor não gostam de ter que reorder os vinhos que vendem e como. A maior mudança é que a Geração Y é muito menos leal à Califórnia, feliz em experimentar novos lugares como Oregon. , Portugal e África do Sul.
Isso não significa que a Geração Y seja inerentemente mais sofisticada. Uma pesquisa recente dos consumidores da Gallo descobriu que quando a maioria dos baby boomers e membros da Geração X escolhem uma garrafa, eles olham para o nome do vinho. para um rótulo “chique” ou “excêntrico” ou “único”. Até agora, eles valorizam as marcas em relação ao terroir.
Mas o que realmente impede os diretores de vinho de dormir à noite é que a Geração Y não é um vinho monogâmio; desfrutar vinho, cervejas artesanais e espíritos; no restaurante, eles são menos propensos a comprar uma garrafa de vinho e são mais propensos a começar com um coquetel. e mudar para uma taça de vinho ou cerveja.
Com base nessas tendências, o Silicon Valley Bank prevê que o consumo per capita de vinho diminuirá nos Estados Unidos nos próximos anos à medida que a geração de baby boom diminuir. (Temos idade suficiente para não querer excitar nossos corações. ) A SVB diz que a tendência é temporária. Os millennials com menos de 30 anos, especialmente os homens, estão apenas começando a se familiarizar com o vinho.
De qualquer forma, é ruim para os americanos beber menos vinho, mas vinho melhor?
É um sinal da maturidade do mercado de vinhos. Desde o fim da proibição, em 1933, os sabores aumentaram do vinho para o jarro em Bartles.
Outra coisa boa sobre essa mudança: manterá a indústria do vinho em guarda. Enquanto o Vale do Napa permanecerá, sem dúvida, a terra do cabernet nos próximos anos, que estilos de uvas e vinhos os viticultores ambiciosos de outras regiões experimentarão para tentar se manter à frente?gostos de consumo? Se o vinho vai competir com cerveja artesanal, talvez seja necessário aprender com pequenos cervejeiros e experimentar novas técnicas, terroirs e embalagens. O vinho pode ter milênios, mas não deve ser pego a tempo.
Até mesmo o Vale Central da Califórnia, onde o declínio do vinho para o jarro empurra muitos enólogos para arrancar as videiras em favor de pistaches, poderia se reinventar. Há 50 anos, muitas uvas Napa também entraram nos vinhos do jarro.
O vinho americano está crescendo, mas ainda podemos aprender novos truques. Bem, eu vou ficar com meus CDs soundgarden, mas eu vou baixar Drake e deixá-los saber o que eu penso.