? Siduri é o novo cristal? Primeiro, encontramos o enólogo Siduri e Novy Adam Lee co-organizando uma degustação de vinhos com a estrela do rap Brand Nubian Sadat X e agora seus vinhos amigos dos animais estão chamando a atenção do fundador da Def Jam Records, Russell Simmons. Simmons é um vegano conhecido, assim como sua assistente Simone Reyes, estrela do reality show Running Russell Simmons. Simmons e Reyes, junto com outro famoso vegano, músico e DJ Moby, participaram da Festa do OlsenHaus / Pratt Institute para a Próxima Geração de Designers Vegan Design Challenge no Atelier Building em Nova York. Além do Siduri, que não utiliza clara de ovo ou ciático durante o processo de clarificação, também foram servidos os vinhos vegans Frey e Fetzer. A festa foi realizada para anunciar o vencedor do Vegan Design Challenge: um par de sapatos pretos enormes projetados pelo aluno da Pratt William Cherwin. Os sapatos serão produzidos pela OlsenHaus e estarão disponíveis na primavera de 2011, com 10 por cento das vendas indo para Farm Sanctuary, que luta contra a crueldade contra animais de fazenda e opera dois santuários agrícolas em Nova York e Califórnia. Restaurantes e vendedores veganos de Nova York sediaram o evento, incluindo Candle 79, Blossom Restaurant, Lagusta’s Luscious, Dr. Cow’s (vegan) Cheese, Vegan Treats e Regal Vegan. Agora finalmente sabemos o que combinar com Faux Gras e Tofurkey.
? Luminares da culinária, incluindo Lee Schrager, se reuniram em um teatro no centro de Manhattan na última quinta-feira para uma exibição da nova comédia light Today’s Special do Daily Show regular Aasif Mandvi, que conta a história de um chef de formação clássica que retorna. às suas raízes indianas quando seu pai restaurador (Harish Patel) adoeceu. Mandvi, um ator e comediante, co-escreveu o roteiro baseado em uma peça solo que atuou em Nova York há 10 anos. Em um golpe real, ele nomeou a aclamada autora de culinária Madhur Jaffrey pelo papel de sua mãe obcecada pelo casamento. Jaffrey, que fez sua estreia no cinema, ficou longe da cozinha no set durante as filmagens e fez algumas perguntas durante a curta sessão de perguntas e respostas após a exibição sobre a liberdade cinematográfica obtida com comida. (Seria chá verde em pó com especiarias ou coentro seco?) No entanto, Jaffrey tinha algumas coisas positivas a dizer sobre os novos pratos indianos na festa após a festa realizada em uma residência privada no SoHo. , atraindo elogios dos chefs Akhtar Nawab (La Esquina), Kevin Patricio (Choptank) e Michael Hebb (One Pot) por um saag paneer redesenhado com almôndegas de ricota. A noite culminou com a apresentação especial da trilha sonora do filme de Siddhartha Khosla, cantora e compositora da banda independente Goldspot.
- Se você está restaurando sua própria vinícola.
- É improvável que Aubert de Villaine apareça para armazenamento na República Democrática do Congo.
? A paixão de Thomas Jefferson pelo vinho não é segredo para a maioria dos leitores não filtrados. O pai fundador viajou com entusiasmo para Borgonha, Hermitage e Bordeaux para visitar grandes produtores, encomendando vinho para os jantares presidenciais de George Washington e plantando videiras em sua propriedade em Monticello (infelizmente, antes que alguém soubesse como controlar a filoxera). Mas por muitos anos sua velha adega Monticello está vazia, cheia de algumas garrafas velhas vazias. Não é mais, graças a alguns dos maiores nomes da Borgonha. A Fundação Thomas Jefferson, que administra a propriedade e é a principal fonte para Jefferson Grants, restaurou recentemente o antigo porão de tijolos e até consertou o elevador que Jefferson usava para carregar garrafas para sua sala de jantar. Para comemorar a restauração, Aubert de Villaine, coproprietário e codiretor do Domaine de la Romanée-Conti, o Marquês Guillaume d’Angerville do famoso Domaine de Volnay e Robert Willmers, proprietário americano do Château Haut-Bailly de Bordeaux compareceram. cerimônia em 6 de novembro na vinícola restaurada. De Villaine trouxe várias garrafas de RDC para colocar nas prateleiras, junto com as garrafas enviadas por François Parent do Château des Guettes e do Domaine des Comtes Lafon. Também estiveram presentes os financistas nova-iorquinos Edward e Howard Milstein, que apreciam tanto a Borgonha que compraram o Remoissenet Père et Fils. As doações de Howard ajudaram a restaurar o porão. O que seria T. J. você já pensou sobre a confusão? Bem, ele gostava de beber seus vinhos jovem, então provavelmente teria pedido um saca-rolhas.
O ex-primeiro-ministro Tony Blair visitou a Sonoma Wine Co. para descobrir o novo sistema de energia solar “cogeração”.
? Sonoma Wine Co. , uma vinícola de esmagamento de garrafas de serviço completo com sede em Graton, Califórnia, processa mais de 5 milhões de garrafas de vinho anualmente. E como a maioria das vinícolas, eles estão procurando novas maneiras de economizar energia e dinheiro. No início deste mês, a empresa recebeu um grande impulso de relações públicas do ex-primeiro-ministro britânico, que estava nos Estados Unidos em turnê para promover suas memórias recém-lançadas. Como um defensor comprometido da reforma ambiental, Blair se apresentou para a apresentação de uma nova “cogeração”. Instalação solar / térmica na Sonoma Wine Co. A instalação gera eletricidade e aquece água, aumentando a eficiência de uma instalação de painel solar mais comum em até 500 por cento. O sistema foi construído pela Cogenra, sediada em Mountain View, uma empresa apoiada pela Khosla Ventures, uma investidora de capital de risco para quem Blair atua como consultor ambiental. Natasha Granoff, diretora de desenvolvimento de negócios da Sonoma Wine Co. , disse que Blair insistiu na necessidade de legisladores de todo o mundo, apesar da crise na economia global, permanecerem fortemente focados nas questões ambientais. Granoff disse que embora muitos produtores de energia solar tenham procurado a Sonoma Wine Co. ao longo dos anos, a Cogenra fez uma oferta que eles não podiam recusar – um sistema que não custou nada à Sonoma Wine Co. antecipadamente. Cogenra possui o sistema de energia solar e vende a energia para a Sonoma Wine Co. por menos do que pagou à Pacific Gas and Electric.