Este ano ele se dedicou ao vinho. A vitrine anual de gastronomia e vinhos da Sonoma introduziu um novo formato de leilão ao vivo no último fim de semana, que se concentrou exclusivamente nos prestigiados lotes de barris de vinho da região em vez dos pacotes de viagem e entretenimento oferecidos acima. o resultado foi baixo.
“Queríamos realmente focar no vinho e promover a história dos vinhedos e enólogos”, disse Honoré Comfort, CEO da Sonoma County Vintners, explicando por que o conselho do grupo queria uma mudança. “Há tantos leilões de vinho muito bem sucedidos lá fora, e mais poder para eles. Mas queremos atrair novas pessoas aqui e mostrar o que torna o Condado de Sonoma tão especial. “
- Cerca de 650 enólogos.
- Consumidores e líderes da indústria se reuniram em 14 de julho no vinhedo Sonoma-Cutrer.
- No Vale do Rio Russo.
- Para provar e licitar 19 lotes de barris.
- O leilão ao vivo.
- Patrocinado pela Wine Spectator.
- Arrecadou US$ 150.
- 000.
- Ou cerca de um terço do total de US$ 444.
- 000 para o evento de 2005.
Os lucros do leilão e outros eventos de fim de semana beneficiam instituições de caridade locais como Redwood Empire Food Bank, Santa Rosa Junior College Foundation e Boys
Ken Silveira, dono da Fiesta Markets
A compradora de vinhos da Silveira, Kristi Mohar, aproveitou para pegar o pinot, que foi feito por Helen Turley. “Ele é um produtor de elite”, disse ele. É um vinho que geralmente vai a restaurantes, e quero que meus clientes possam desfrutar de vinhos como este sem pagar o dobro ou o triplo do preço de venda.
Pinot noir representou seis dos 19 lotes. Annie Balshi, uma varejista em Port St. Lucie, Flórida, pagou $5. 000 por cinco caixas de Gary Farrell Pinot Noir Russian River Valley Hallberg Vineyard Block M 2005. “Eu amo Gary. C é um vinhedo único que não é tão conhecido como alguns dos outros vinhedos do condado”, explicou. Tenho clientes que matariam por este vinho, e é difícil de encontrar. Eu também gosto de caridade.
Durante o concurso, a multidão desfrutou de vinhos Sonoma e um jantar de quatro pratos preparado por chefs locais. Mark Stark, da Churrascaria monti em Santa Rosa, preparou uma salada de caranguejo adormecido com piquillo peppers e coulis gazpacho frio. Jack Mitchell, do Restaurante Sassafras, em Santa Rosa, preparou o prato principal, lombo de cordeiro assado com pisto e pesto de manjericão.
As festividades do fim de semana começaram na quinta-feira, 13 de julho, com a Calling Experience, uma introdução às 13 denominações de vinho da Sonoma. Os vinicultores organizaram jantares naquela noite e almoço na sexta-feira.
Na tarde de sábado, mais de 1. 500 pessoas participaram do Taste of Sonoma no MacMurray Ranch, em Healdsburg, o evento oferece um curso intensivo sobre vinho e gastronomia local, com 90 enólogos atendendo mais de 350 engarrafamentos, acompanhados de pratos preparados por 50 fornecedores de alimentos do Condado de Sonoma.
O clima era quente, mas ventava e era agradável, e a maioria dos pratos foram preparados com o calor de julho pensando no Calor, no seviche, no gazpacho e nas sopas frias abundavam. O chef executivo do Cavalo de Ferro Christopher Greenwald serviu rolos de bacalhau preto inspirados no tradicional rolo de lagosta da Nova Inglaterra. O peixe, capturado perto da Baía de Bodega, foi defumado com madeira de maçã e depois servido com aipo picado, cebola, maionese e suco de limão.
Alguns chefs eram tudo menos tradicional. Jesse Wiley Mallgren da Mansão Madrona em Healdsburg fez coxas de frango vazias com mousse de milho, sal de trufa e manjericão. “É como se nenhum frango que eu tenha comido em termos de sabor e textura”, disse ele, observando que cozinhar frango com osso com pele maximiza a intensidade.
Os enólogos foram agrupados pela denominação em quatro tendas: Alexander Valley, Dry Creek, Sonoma Valley e Russian River/Sonoma Coast, e seus vinhos representavam toda a variedade esperada de uma área de mais de um milhão de hectares quadrados. Pinot noir, cabernet e zinfandel eram a maioria, embora as opções mais refrescantes, como sauvignon blanc e espumantes, fossem populares.
Chateau St. Jean em Kenwood produziu quatro vinhos, incluindo Cabernet Sauvignon Sonoma County Five uva 2002 e Sauvignon Blanc Russian River Valley La Petite’toile 2004. Gloria Ferrer adicionou dois espumantes: Royal Cuvée Carneros 1996 e Blanc de Blancs Sonoma Condado 2003.
Ann Marie Fini e Janice Willey de Charlestown, SC, vieram ao Taste of Sonoma pela primeira vez enquanto estavam na cidade para correr a Meia Maratona Carneros Wine Country no domingo. Ambos haviam visitado vinhedos na área em viagens anteriores, mas nunca o tinham feito. experimentou uma grande variedade de pratos e vinhos Sonoma em um só lugar.
“Nós apenas ligamos para as pessoas para dizer a eles quanto tempo elas estavam desaparecidas”, disse Willey, um empreiteiro do Departamento de Defesa dos EUA. “Boa estadia” É uma ótima maneira de descobrir novos vinhedos. Eu coleciono cartões de visita dos meus entes queridos para que, em Charlestown, possamos procurá-los.
Foi-se, um executivo de uma empresa de software, observou: “O que fizemos hoje levaria uma semana para dirigir. “