O que acha dos voos?Tornou-se uma obrigação para bares de vinho, e restaurantes orientados ao vinho estão começando a oferecer vinho também.
Você pode pensar que um cara como eu resistiria à ideia porque eu tento o vinho para viver e eu poderia querer mudar meu ritmo quando eu sair, mas eu amo isso, especialmente quando me dá a oportunidade de experimentar vinhos que são novos para mim. mim e vindo de regiões que eu não tenho que ver novamente.
- O novo restaurante Pres a Vi em São Francisco é uma espécie de bar de vinho desleixado.
- E isso é uma coisa boa.
- Ontem à noite.
- Minha esposa e eu pedimos duas seções de três vinhos para beber com uma variedade de pratos pequenos.
- Isso se tornou uma minimaratona de “quem é melhor com o quê?”E eles atiraram em nós.
Um voo era todo espanhol e incluía três novos vinhos para mim, gostei especialmente do equilíbrio hábil da luz Tamiz 2003 de Teófilo Reyes, uma das margens vermelhas do Douro que combinava bem com os croquetes de presunto; outro vermelho, arrels Clos Oblidat 2003 em Tarragona. escultura para acompanhar o ravióli com a massa de cauda do touro em um caldo de anis estrelado.
A estrela do voo Escolha do Diretor, para mim, era a única branca na mesa, Sul de los Andes Torrontes 2005, que era brilhante e brilhante com sabores de cítricos e flores, foi muito bem com uma salada de caranguejo adormecido empilhado em fatias. Anjou pera torrada e regada com óleo de limão e pimenta. Os sabores de uva de Grant Burge Shadrach 1999, um cabernet australiano que conheço bem, eram exatamente o que era necessário para “Duck Buns”, uma versão maravilhosa do Pato de Pequim que recompensava pernas de pato ralado com molho de hoisin, rolos de água e salsa chinesa e usando pães tradicionais para fazer sanduíches.
Por outro lado, percebi que nos divertimos mais misturando e combinando do que se tivéssemos pedido uma das garrafas (geralmente a um preço razoável) no porão, pelo menos naquela ocasião. Talvez da próxima vez nos contentemos com um vinho, se pudermos desistir da emoção da caça.