O tempo de Chianti continua sendo onírico. Se os dias não forem mais curtos, você não perceberia que estamos quase em meados de setembro. Além disso, a previsão meteorológica para as próximas semanas promete temperaturas estáveis, embora o risco de tempestades aumente drasticamente nos próximos 15 dias.
Tudo parece uma colheita ideal, e as uvas que ainda estão nas videiras são saudáveis e em boas condições. Mesmo alguns respingos de chuva não fariam mal neste momento e seria bem-vindo até certo ponto: os pequenos lagos em nossas duas áreas chianti Classic estão quase secos, qual é o problema?
- A ameaça agora é o risco crescente de granizo devido às tempestades esperadas.
- O risco de granizo realmente aumenta com o clima quente.
- Já que tempestades com temperaturas quentes geram mais granizo e granizo maior.
- Devido a enormes diferenças de temperatura no olho da tempestade.
- ” Granizo pode destruir uma colheita inteira e danificar uma videira.
- Sério que a planta precisará de mais de um ano para se recuperar.
- O que significa rendimentos mais baixos na próxima safra.
- Em momentos como este.
- Você é dramaticamente lembrado que você é um fazendeiro.
- Totalmente dependente e exposto aos poderes imprevisíveis da natureza.
Nossas duas fazendas Chianti Classico estão localizadas a 10 km uma da outra, uma em Radda em Chianti e outra em Castellina em Chianti. No domingo havia sol o dia todo em Castellina, enquanto em Radda chovia à tarde. Oito quilômetros ao sul – a leste de nossa propriedade Radda, vários hectares de vinhedos foram destruídos em 30 minutos por granizo do tamanho de bolas de golfe. Devido à paisagem de Chianti Classico, com todas as suas colinas e vales, o clima muda a poucos quilômetros do microclima e da sorte. No final, faz toda a diferença. Isso significa grandes diferenças na qualidade do vinho entre as fazendas da região bastante pequena de Chianti Classico, o que torna muito difícil fazer julgamentos gerais sobre uma colheita de Chianti Classico.
Na Maremma, a sudoeste, a vindima está a decorrer bem e terminámos a vindima do Merlot e do Cabernet Franc. Os vinhos jovens na banheira são emocionantes. O Merlot é meu favorito até agora e significa muito, até dois anos atrás eu estava convencido que o Merlot amadurece muito rápido na Maremma para se tornar algo interessante, agora tenho que mudar de ideia. Colhemos metade do Sangiovese agora, e as várias medidas que tomamos para reduzir a produção foram muito bem-sucedidas – as uvas são densas e de uma cor incrivelmente escura. Teremos que começar a colher Cabernet Sauvignon e Petit Verdot nas vinhas mais jovens nos próximos dias porque as plantas jovens estão a sofrer muito com o calor, alguns frutos simples já se transformaram em passas. Para as vinhas mais velhas, vamos esperar mais uma semana.
De volta ao Chianti Classico, começamos a colher o Merlot na segunda-feira e estamos todos muito felizes por ter sido pacientes o suficiente para esperar por este momento perfeito de colheita. Por enquanto, o ambiente de trabalho aqui ainda é muito relaxado, mas esses dias quentes de setembro criam um risco de que, de repente, todos os vinhedos estarão prontos para serem colhidos de uma vez. Se o trabalho ficar frenético, eu aviso.