O circuito fechou em 31 de dezembro. Como em 2006, passei o Réveillon no Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar em Rancho Mirage, Califórnia, com meu filho de 13 anos, Jack, e minha filha de 9 anos, Isabel, minha mãe e padrasto. Os bifes foram excelentes e bebemos uma excelente garrafa de vermelho: 2002 Lokoya Diamond Mountain District Cabernet Sauvignon.
Adorei o equilíbrio do vinho e ele foi mudando ao longo da refeição com notas de groselha, framboesas, minerais e chocolate, era muito encorpado, mas muito sedoso e bonito com taninos finos, acabou com muito chocolate e frutas, que depois foi transformado em minerais e um solo ligeiramente úmido. Foi muito borgonha, no estilo de um 2003. Acho que o fruto da montanha dá uma bela austeridade subjacente à generosidade de Napa. Eu lhe daria uma nota excelente. Foi maravilhoso com meu porteiro suculento, fofo e saboroso.
- O bom é que escolhi vinho graças ao conselho do nosso garçom Danny Solares.
- Fleming tem listas de vinhos muito boas.
- Regulares e reservas.
- Mas Danny tinha aprendido que ele estava vindo e tinha trazido uma nota escrita à mão de cerca de meia dúzia.
- Vinhos que eles ainda não tinham colocado na lista.
- “Eu li Wine Spectator e queria mostrar algumas coisas interessantes que você também poderia desfrutar”.
- Disse ele.
- Quando eu estava olhando para a lista de reservas.
Ele explicou que amava vinho e leu a revista, e afirmou que os vinhos que havia escrito em seu papel rasgado tinham sido alguns de seus favoritos pessoais, tanto nas degustações didáticas de seu restaurante quanto nas garrafas que ele tinha. bêbado e ele tinha se divertido.
Adoro quando encontro um bom garçom ou uma boa garçonete assim, claro que os sommeliers são excelentes, mas quando um garçom faz o seu melhor para lhe dar uma boa garrafa em um restaurante, isso significa muito. Talvez até mais? Vem do coração.
Mais um grande ano para todos, e obrigado Danny, e todos os garçons e garçonetes que amam vinho!