Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Encontre minhas respostas educacionais, instigantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pedi um jovem pinot noir francês. Notei sua chegada quando a rolha apareceu na minha frente, tomei um cheiro ritual e fiquei impressionado com o cheiro complexo de papelão, coberto de meias molhadas de trabalho sujo, com notas podres de. Antes que eu pudesse pará-los, um gosto espalhado no meu copo. Cortesia, eu me virei “estabilizei” e dei um sopro. Apesar de pouco sofisticado, era lindo, com uma fragrância floral e notas frutadas ousadas. Eles abriram a garrafa na cozinha e me trouxeram a rolha errada?
? Philip, Burlingame, Califórnia.
Caro Philip
Algumas pessoas gostam de cheirar rolha, mas outras não se importam. Se você decidir sentir o cheiro da rolha, deve lembrar que o cheiro de rolha não está necessariamente correlacionado com o sabor do vinho. Tinha vinhos perfeitamente saborosos engarrafados com rolhas mal cheirosas e vinhos horríveis com tapas que cheiravam muito bem. É por isso que nos oferecem uma amostra de vinho para avaliar seu mérito, em vez de basear nossa decisão simplesmente na rolha que nos foi apresentada.
? Dr. Vinny