Você vai morar em Sputburg? Abrir espaço para Dornfelder?
Nunca ouviu falar de Dornfelder? Bem-vindos à multidão. Até semana passada, era literalmente estranho para mim. Se você conhece vinhos alemães, então você pode conhecer as uvas. É um vinho escuro, firme, intenso e picante, outra daquelas belas surpresas que o vinho muitas vezes oferece. Nós.
- Foi fascinante testemunhar o surgimento de vinhos tintos alemães encorpados.
- Sempre considerados frescos demais no clima para amadurecer uvas negras.
No ano passado, os enólogos alemães me serviram deliciosos Sputburgunders (pinot noir em alemão), talvez o que mais me surpreendeu foi a escuridão das cores e a riqueza e intensidade dos sabores frutados, comi sputburgunders e Pinot Neros do norte da Itália. eram geralmente muito mais claros em cor, corpo e profundidade. Não os novos Sputburgunders e certamente não Dornfelder.
Meu primeiro e único encontro próximo com Dornfelder aconteceu durante uma degustação às cegas na semana passada, onde uma garrafa foi misturada com um voo com Pinot Noir e outros vermelhos. Eu não tinha lido nossa folha de “droga”, que nos diz a colheita, as uvas e a denominação, e isso é o melhor. O nome não significaria nada. Em vez disso, tentei entender o vinho, me lembrou um pouco da minha primeira degustação de Lemberger em Washington há 25 anos.
Era muito escuro, quase preto, com aromas complexos, temperos quase contraditórios, bolo de frutas, incenso, geleia e mirtilos picantes e frutos selvagens. MaryAnn Worobiec disse que a lembrava de Fernet-Branca, a herbal italiana e digestivo de especiarias com uma base de uva feita de espíritos destilados.
Algumas partes nos lembraram de muitos vinhos, mas nenhum em particular. Aos poucos nos confundimos de novo, mas o que, Frank, Syrah e Barbera?Nada adicionado.
Mas o vinho tinha bom gosto, e quanto mais tentávamos, mais gostávamos de sua profundidade, concentração, concentração e complexidade. Finalmente, fomos ao arquivo de doping e descobrimos a iD do Dornfelder. Quando você nunca teve um certo tipo de vinho, não há pontos turísticos, então você joga gumshoe, sabendo que há um grande mundo de uvas, com cerca de 5000 variedades diferentes disponíveis.
O Dornfelder de 2007 vem da Ampelos ($35, 123 caixas feitas), huber vineyard em Sta. Rita Hills. La a vinícola Santa Barbara é mais conhecida por seu Pinot Noir e Syrah, bem como por seu Syrache, uma mistura de Syrah-Grenache. Os proprietários Peter e Rebecca Work têm um espírito inovador. Eles descreveram o que eles chamam de seu “Epsilon” Dornfelder como um vinho que “levou suas meias embora”.
Dornfelder dificilmente pode ser descrito como vinho “tinto”, dada a sua cor preta violeta, mas terroso deve, frutas pretas, ervas florestais e notas de geleia de amora, ameixa preta e notas picantes de cravo-da-índia dar-lhe uma paleta atraente de sabores.
Dornfelder, de acordo com a Wikipédia, foi criado por August Herold no Instituto de Melhoramento de Uvas weinsberg na região de Wurtemberg em 1955. Herold cruzou as variedades de uvas Helfensteiner e Heroldrebe, o último de seu nome, para criar Dornfelder.
Até onde eu sei, é o único Dornfelder cultivado na Califórnia e, agora, é o melhor Dornfelder que eu já provei.