Na outra noite jantei com os amigos no caprice des Deux de Saint-Tropez antes de ir disco, a comida era refinada, boa e abundante, com muito sabor, a maioria das pessoas tinha cordeiro assado na crosta de salsa, optei por vieiras com trufa de risoto. Por mais deliciosa que fosse a comida, a mais impressionante foi o que bebemos com o prato principal, uma garrafa de La Chapelle de La Mission-Haut-Brion 2000, o segundo vinho da famosa propriedade Péssac-Léognan e ao lado de Haut Brion. Os dois domínios, na verdade, compartilham os mesmos donos, a maioria deles são americanos.
Enfim, o vinho era lindo, com aromas maravilhosos de framboesa e solo úmido e uma boca de taninos finos e frutas ricas, era muito, muito harmonioso. Dei-lhe 91 pontos com o jantar, um pouco mais generoso do que durante a minha degustação às cegas original, talvez por causa da grande atmosfera de Saint-Tropez. De qualquer forma, o vinho está muito bêbado agora, embora possa facilmente melhorar com a idade por mais 10 ou 15 anos.
- Com 150 euros.
- A Capela não era um bom negócio na lista de vinhos.
- Que era muito ruim.
- Praticamente sem seleção.
- Aliás.
- Mas muitos tintos eram vendidos pelo mesmo preço e não eram da mesma qualidade que a Capela O que você prefere.
- Peixe 1996 ou La Chapelle 2000?Você teve a ideia.
Vou ficar de olho nos melhores vinhos bordeaux em super safras como 2000 e 2003. Muito amor e cuidado é dedicado à sua vinificação nos melhores anos, mesmo que por algum motivo o enólogo não o considere bom o suficiente para o grande vinho de uma propriedade.