Karoline, Julia e Elena Walch em sua vinícola Alto Adige. Elena se casou em uma família de vinhos, mas depois começou seu próprio negócio (Cortesia de Elena Walch)
Mães trabalhadoras em todo o mundo estão muito familiarizadas com as dificuldades de conciliar a vida profissional e familiar. As mães da indústria do vinho enfrentam seus próprios desafios, como a coleta que se recusa a respeitar a hora de dormir das crianças e viagens frequentes para viagens de venda.
- Para Elena Walch.
- Que começou sua vinícola homônima na região de Alto Adige.
- Na Itália.
- E Susana Balbo.
- Que fundou Dominio del Plata na Argentina em Mendoza.
- Os anos de vinificação e teste de educação infantil compensaram o que eles dizem ser o melhor presente.
- : seus filhos se juntaram aos negócios da família.
- Em homenagem ao Dia das Mães.
- Que cai em 10 de maio deste ano.
- Conversamos com Walch e suas duas filhas.
- Karoline e Julia.
- E Balbo e seus dois filhos.
- Ana e José.
- Sobre suas experiências.
“Nunca é fácil para uma mãe fazer as duas coisas: “trabalhar e ter um negócio e começar uma família”, diz Balbo. Você se sente culpado todos os dias. Quando você está no trabalho, você pensa em seus filhos. Você está com seus filhos, você pensa sobre o trabalho.
Walch observa que seu trabalho exigente tornou suas filhas mais independentes. “Eu não estava sentada com eles fazendo seu dever de casa como muitas mulheres em casa”, disse ela. “Mas agora estou muito orgulhoso de ter essas meninas com tanta independência, e de escolher algo que nunca disse que deveriam seguir.
Chamar Walch e Balbo de pioneiros não é exagero, ambos tinham laços familiares com a vinificação, mas romperam com a tradição quando começaram seu próprio negócio. Quando Balbo se formou na universidade em 1981, ela se tornou a primeira mulher na Argentina a se formar em enologia.
Walch, que treinou como arquiteta, de repente se viu imersa no comércio de vinhos quando se casou com o proprietário da fazenda Wilhelm Walch, que fazia parte de sua família desde 1869. Companhia?”, perguntou o marido, imaginando mais um terroir e uma marca de vinho um pouco mais exclusiva que a dela.
A decisão de começar seu próprio negócio, disse Walch, foi recebida com considerável ceticismo. “Não só era incomum para a indústria do vinho, como era incomum na época que as mulheres administrassem um negócio”, disse ela. muitas mulheres em Haut-Adige, de jeito nenhum.
Balbo é grato por ter sido capaz de levar seus filhos ao seu local de trabalho quando eles eram pequenos. Eles correram pelo porão enquanto ela estava trabalhando; Graças a Deus os porões estão tão limpos, diz ele. Esta exposição no mundo do vinho em uma idade tão jovem incutiu a paixão pela empresa em Ana e José.
“Desde o início, decidi que queria apostar no trabalho da minha mãe”, disse Joseph, 30 hoje. “A ideia sempre foi continuar tudo o que minha mãe fez. Em 2009, após treinamento formal na Universidade da Califórnia, Davis, ele assumiu as responsabilidades do enólogo, sob sua mãe, e vendas de exportação. José também cuida de seu próprio rótulo de vinho, chamado Vaglio.
Karoline Walch, 27, também sabia desde o momento em que se lembrou que queria entrar no negócio de sua mãe. “Nosso quarto ficava acima do porão”, ele relata sua infância na propriedade do porão. De sua janela, ele podia ouvir os trabalhadores do porão rolando barris; os aromas flutuantes da fermentação a confortavam. Viver no local de trabalho de sua mãe deu-lhe uma melhor compreensão da vida de sua mãe, diz Karoline. “Não era como se eu fosse um médico voltando para casa tarde da noite. Todos os dias eu sabia o que estava fazendo e como estava fazendo.
Os irmãos de Karoline e José seguiram um caminho mais atrasado para as vinícolas de suas mães. Apesar de sempre ter sido apaixonada por vinho, Julia e Ana, ambas de 28 anos, mudaram-se para cidades maiores e trabalharam em diferentes indústrias antes de perceberem que queriam se dedicar à sobrevivência da mãe.
Pergunte a uma dessas crianças o que ela admira sobre sua mãe e ela não pode deixar de dizer: “Minha mãe tem a mente muito aberta porque ela tem um espírito empreendedor”, disse Ana. Eu disse: “Mãe, quero abrir um restaurante. ” Ela disse: “Tudo bem, vamos fazer isso!”Depois de trabalhar em Buenos Aires em uma grande empresa, Ana, que agora é diretora de marketing e comunicação da Dominio del Plata, ficou impressionada com a capacidade de sua mãe de fornecer privacidade e profissionalismo para seu pequeno negócio.
Balbo nunca diz: “Não, isso não pode ser feito”, e ele tem uma grande tolerância ao fracasso, acrescenta Joseph. “Ele permite que você se arrisque muitos riscos. É fundamental para o sucesso. “
Julia Walch admira a ética de trabalho incansável de sua mãe. “Ele deu 120% para seus vinhos. Esse exemplo foi a principal coisa que ele nos deu”, disse Julia. Não para separar a vinícola da privacidade, mas para ter uma vida ocupada dedicada ao vinho.
Trabalhar juntos como mãe e filho nem sempre é fácil. Walch brinca que seus filhos adoram recusar suas instruções no local de trabalho. “Eu tenho que aprender a dar um passo para trás”, disse Walch. Eu digo: “Você pode seguir seu próprio caminho, mas se você fizer algo errado, cabe a você corrigi-lo. “?
“Receber ordens da tua mãe é uma coisa a que tens de te habituar”, ri José. “Mas no final do desafio, é algo muito gratificante, construir um projeto que seja a expressão e extensão da sua família.
Embora ainda não tenham netos, Walch e Balbo sonham com seu legado passando para uma terceira geração, e aconteça o que acontecer, eles estão convencidos de que o trabalho de suas vidas está em mãos extremamente competentes.
Para o Dia das Mães (que na Argentina cai em outubro; A Itália compartilha a mesma data do feriado americano), ambas as famílias passam o dia relaxando com boa comida e bons vinhos. Balbo espera ansiosamente o almoço que Ana e José prepararão.
Para Walch, o maior presente do Dia das Mães é simplesmente que suas filhas escolheram esta carreira de livre e espontânea vontade.
“Eu disse a eles que estava feliz com essa vida de vinho”, lembra Walch. “Eu vivi do meu jeito. Você também deve encontrar uma maneira de ser feliz.
Vinhos recomendados de Elena Walch e Dominio del Plata
ELENA WALCH Alto Adige Além das Nuvens Classificação 2012: $92$65 Um branco elegante, mas expressivo, com uma perfeita integração de acidez elegante e mineralidade rica. Um fio exótico de mirra e bergamota meanders através dos sabores finamente tecidos de quince escaldado, giz, chá de rosa e casca de toranja rosa, enquanto notas de flor de sal, amêndoa crua e fumaça ecoam no final. Finamente trabalhado e distinto. Principalmente Chardonnay. Beber agora até 2024. 1 200 caixas feitas. ?Um.
ELENA WALCH Gew-rztraminer Alto Adige Kastelaz 2013 Classificação: $89 $35 Um branco picante, com toques de fumaça e raspas de laranja enlatadas que acentuam os sabores de melão, damasco seco, amêndoa salgada e flor de laranjeira. Bem tecida, corpo leve a médio, com acabamento fresco e pedregoso. Agora até 2019. 1. 200 caixas fabricadas.
ELENA WALCH Pinot Bianco Alto Adige 2013 Classificação: $88 $16 Fresco e fino, este branco brilhante apresenta casca de toranja rosa e notas de gengibre moído que acentuam os sabores de maçã Fuji, nugget, amêndoa salgada e carambola. Um
ELENA WALCH Pinot Grigio Alto Adige 2013 Classificação: $88 $18 Fresco e bem tecida, com uma ondulação pedregosa e sabores de pera madura, raspas de limão cristalizadas, gengibre moído e ameixa amarela. Um toque de salinidade aparece no final. Agora até 2017. 7500 caixas fabricadas. ?Um.
ELENA WALCH Sauvignon Alto Adige Castel Ringberg 2013 Classificação: $88 $24 Animada e frutada, com acidez vívida e sabores exuberantes de goiaba, polpa de toranja rosa, carambola, gengibre moído e anis. Corte limpo e ácido, com acabamento pedregoso. Agora até 2017. 1. 250 caixas feitas. ? Um.
DOMÍNIO PRATEADO BenMarco ExpressIvo Mendoza 2011 Classificação: $92 $35 Este vermelho escuro tem uma acidez animada em suas ameixas cristaladas, cerejas pretas e frutas de boné preto, com alcaçuz vermelha, especiarias e moca para um acabamento vibrante. Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Bonarda e Petit Verdot, os melhores de 2015 a 2018, 750 caixas importadas. Noroeste.
DOMINIO DEL PLATA Cabernet Sauvignon Mendoza Susana Balbo Signature 2012 Classificação: $91 $25 Um vermelho atraente, mostrando notas de groselha madura e coulis de cereja picante, envolto em uma camada estruturada de especiarias, mocha e alcaçuz. Noroeste.
DOMÍNIO PRATEADO Malbec Mendoza Susana Balbo Signature 2012 Classificação: $88 $25 Este vermelho maduro mostra um canfit a bordo das notas de cereja preta e molho de ameixa, levando a um sabor pós-alcaçuz e mocha. Bebida agora, 8. 000 caixas importadas. ? Noroeste.
DOMÍNIO PRATEADO Malbec Mendoza BenMarco 2012 Classificação: $87 $20 Juicy, com notas de pudim de ameixa e purê de cereja, seguido por notas de moca e especiarias. Beba agora. 19. 000 caixas importadas. ? Noroeste.
DOMÍNIO PRATEADO Malbec Mendoza Bodini 2013 Classificação: $87 $13 Notas de ameixa fresca, cranberry, fumaça e especiarias são misturadas em uma trama de corpo médio. Bebida agora, 15. 000 caixas importadas. ? Noroeste.
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