31 de julho de 1997 Harvey Steiman’s Silk and Satin Texture pode ser a característica mais distintiva do chardonnay da Califórnia dos anos 1990 chardonnay. Vinhos macios e sedosos que imitam a sensação bucal de uma maravilhosa Borgonha branca como Chevalier-Montrachet ou Meursault eram raros no tempo, estão se tornando mais comuns e devem muito ao trabalho pioneiro de Peter Michael Winery.
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