Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Se você remover o papel alumínio de uma garrafa vermelha, isso estraga o vinho depois de uma semana?
? Stephanie, Trumbull, Conn.
Querida Stephanie
Meu Deus, não! A tampa de alumínio (também conhecida como a “cápsula” da garrafa de vinho) ao redor do pescoço e da tampa é principalmente decorativa hoje em dia. Historicamente, as cápsulas têm sido usadas para proteger a rolha de roedores ou insetos (weevils de cortiça!) Quem poderia encontrar uma boca?- Regar a rolha para cortar. Mas tirar uma cápsula não é como quebrar um selo, na verdade, alguns produtores não usam papel alumínio, deixando a rolha exposta, eliminando custos adicionais e derramando.
Então, a menos que você tenha um problema com roedores em sua adega, a folha é apenas parte do invólucro de vinho, e eu aprecio como ele pode detectar algumas garrafas de vinho na minha adega por causa de suas cápsulas distintas. Lembre-se, se você tem uma garrafa com uma cápsula, é considerado um bom rótulo para simplesmente cortar a parte superior da folha para remover a tampa.
? Dr. Vinny