Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É possível encher um saco de polietileno com água, imergir totalmente uma garrafa de vinho nele, selá-lo e colocá-lo na geladeira para armazenamento prolongado?Desta forma, não há risco de secagem da rolha, embora a temperatura possa ser um pouco baixa.
? Philip C. , Malásia
Caro Philip
Como eu recentemente apontei, uma geladeira não é o lugar ideal para armazenar vinho, ela foi projetada para ser fria e seca o suficiente para armazenar sobras de salada de batata e minha coleção de mostarda, mas isso significa que pode ser muito frio e seco por um longo tempo. Armazenamento de vinho a termo Uma das maiores preocupações é que o tempo seco possa comprometer a integridade de uma rolha.
Sua solução sugerida é interessante. Isso me lembra algumas das experiências recentes de armazenar vinho debaixo d’água. Parece promissor, mas é realmente prático? Esta pode ser uma maneira complicada de armazenar e servir vinho, assumindo que você não tem medo de seus rótulos degradantes por causa de toda essa água, mas eu sou a favor da experimentação, especialmente se você prometer responder com seus resultados.
? Dr. Vinny