Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou preso entre a espada e a parede. Eu moro em Cingapura, onde a temperatura está entre 82 e 91 graus F o tempo todo. Eu não tenho acesso a uma adega adequada para armazenar vinho. Então, qual é a situação mínima?Ruim?Armazenamento no balcão da cozinha ou na geladeira?
? Matt H. , Singapura
Caro Matt,
É difícil. Eu acho que um refrigerador de alimentos é aceitável para armazenamento de curto prazo, digamos algumas semanas ou meses. Além disso, flutuações de temperatura, baixa umidade e possíveis vibrações fazem dele um lugar ruim para armazenamento a longo prazo. Há um passo entre o balcão da cozinha. e uma vinícola por si só, e é uma vinícola. Alguns deles são pequenos o suficiente para caber em um balcão (e só podem conter quatro garrafas), e seus preços começam abaixo de US $ 100. Dependendo de quanto você gasta em vinho, este pode ser um bom investimento.
Se você descobrir que está coletando mais e mais vinho, uma aposta menos conveniente, mas talvez mais segura seria armazenar seu vinho fora do local, como em uma vinícola alugada em uma instalação controlada pela temperatura, em uma loja de vinhos ou em um lugar útil. restaurante, ou mesmo com um amigo que tem uma adega de verdade. O valor investido nessas opções deve representar o que você pode pagar, quanto você gasta em seus vinhos e se seus vinhos são destinados ao envelhecimento ou consumo mais imediato.
? Dr. Vinny