Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Se eu esfriar uma garrafa de champanhe ou prosecco na geladeira e não abri-la, posso colocá-la de volta no meu porão ou devo guardá-la na geladeira até abri-la?
? Mark H. , Columbus
Querida marca
Uma garrafa de champanhe não aberta vai fazer se você tirá-lo da geladeira e colocá-lo de volta no porão, mesmo se você tem que fazê-lo várias vezes. Idealmente, os vinhos ficam em uma temperatura fresca e constante, mas não. como se uma pequena mudança de temperatura pudesse estragar o vinho, simplesmente evitar mudanças extremas de temperatura, o que poderia comprometer a rolha e envelhecer o vinho prematuramente
? Dr. Vinny