Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a melhor maneira de garantir que meu vinho seja servido na temperatura certa quando eu tiver que decantá-lo por uma ou duas horas antes de servi-lo?Se eu tirar uma garrafa de vermelho da minha adega a 55 graus, parece que está aquecido a 70 graus em poucas horas e o vinho amolece um pouco Eu tenho que colocar o vinho na minha geladeira para reduzi-lo a 40 ou 45 graus, dependendo de quanto tempo ele decanta antes de servir?
? Troy P. , Burbank, Califórnia.
Querido Troy
Você pode colocar o jarro em um cubo de gelo por alguns minutos e você também pode baixar o termostato de sua casa. Quero dizer: em nossos escritórios, mantemos a calma nos dias de degustação de verão para que os vinhos não fiquem muito quentes quando se adaptam à temperatura ambiente.