Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Se eu encontrar um vinho sem uma cápsula que gira livremente, significa que a rolha quebrou ou que o vinho pode não ser bom?
? Becky H. , Fremont, Neb.
Querida Becky
Algumas pessoas acreditam firmemente que se a cápsula, folha de alumínio ou tampa plástica que cobre a rolha de uma garrafa de vinho, ela não gira se você tentar transformá-la com a mão, o vinho escorre e fica arruinado. Eu acho que é uma droga. Se uma rolha foi comprometida e houve vazamentos, uma cápsula pode não girar, mas eu manuseei milhares de garrafas de vinho e nunca encontrei uma correlação global entre rotação de cápsulas e qualidade. Para começar, uma cápsula rotativa não é garantia de qualidade, nem garantia de não infiltração, e vazamentos nem sempre são um sinal de que um vinho está arruinado.
? Dr. Vinny