Com a série Super 14 Rugby em andamento, meu time da casa, os Stormers (Western Cape), levou um golpe na segunda metade dos Sharks (Kwa Zulu Natal), mas a Austrália começou mal, com seus Reds sendo severamente derrotados pelos Bulls (Província do Norte). Na verdade, um comentarista afirmou que “nos primeiros 20 minutos, parecia que os Queenslanders (Reds) tinham sido emboscados; no entanto, eles conseguiram pelo menos definir uma pontuação e deixaram os perdedores, com seu orgulho intacto. “Muito rúgbi nos espera e provavelmente haverá algumas surpresas. Os australianos têm um armário de troféus absolutamente nu tentando preencher – eles tiveram uma corrida ruim ultimamente e perderam quase tudo!Eu acho que eles vão vê-los, mas resta saber se eles estão com fome o suficiente para levá-lo.
Mais importante, talvez!- As uvas estão chegando. Temos análises maravilhosas de nossos vinhedos Sauvignon Blanc aqui na região cool de Stellenbosch, a apenas 5 km do Atlântico e da Baía Falsa. Nossos açúcares estão em torno de 21 a 21,5B (Brix) com acidez total de mais de 9 e um pH muito baixo. principalmente em torno de 3. 1 a 3. 2? Coisas muito boas, com lindos fenólicos e toneladas de maracujá e figos. Temos cerca de 30 pessoas pegando, desde o primeiro nascer do sol, por volta das 6 da manhã.
- Nestes dias de outono.
- O nascer do sol muda tão rapidamente que perdemos quase dois minutos por dia enquanto o sol começa a ir para o norte.
- Sem dúvida.
- No hemisfério norte você também sente esse efeito.
- à medida que os dias começam a se alongar um pouco.
- Acho que é tudo relativo.
- Tenho um amigo em Edmonton que me diz que as coisas “estão muito mais quentes agora” por volta de -14oC.
- É difícil entender enquanto desfrutamos dos baixos em nossos 30 graus Celsius médios.
- Fazendo todas as nossas seleções do meio-dia especificamente para evitar o calor da tarde para que possamos preservar a fruta e garantir a entrega das uvas mais frescas e frescas para a vinícola.
Com o primeiro Sauvignon Blanc a caminho da imprensa, vamos procurar colher Chenin Blanc na quarta-feira, como muitos botrytis estão começando a aparecer. Botrytis Cinerea, Noble Rot, edelfule? Não importa o que você chama, é o fungo seletivo específico responsável por esses belos vinhos doces, dourados e de colheita tardia. Vamos querer pegar esses cachos antes que essa infestação realmente se acalme. Neste ponto, ele aparece como um anel de amora mais escuro bem no meio do buquê. A umidade de agora vai deixar esses esporos nobres loucos e infestar os aglomerados. Descobrimos que apenas um pouco adiciona sabor e é excelente para o caráter do vinho. mas falamos um pouco, digamos que geralmente menos de 4% ou 5%, será uma corrida para que essa fruta esteja em forma e em boas condições, e há chuva na previsão para quarta-feira, só para carregar um pouco a ponte. Como sempre, não há pressão até o caos chegar!
Nosso Merlot parece amadurecer bem e mostra sabores muito saborosos de frutas vermelhas, quase mirtilos e amoras. Esperamos que as sementes lignite (escurecer) porque os taninos atingem sua maturidade total. No entanto, com base em todos os testes, você pode estar pronto para o fim de semana ou, no máximo, no início da próxima semana. Então veremos a Syrah vineyard. It acontece em todos os lugares.
Não há dúvida sobre isso, estamos na colheita, em breve passaremos as tardes terminando as últimas prensas, limpando e preparando a vinícola para atacar as uvas pela manhã, movendo o vinho para dar espaço nas banheiras, enchendo barris, colocando um pouco de temperamento?Eu não estou brincando! É tudo no trabalho um dia, e não há nada como colher para esticar e pneus completamente, especialmente desde que chegamos depois de cinco a seis semanas e é sempre o mesmo jogo.
Vejo você, Bravo para os Queenslanders e boa sorte para todas as equipes enquanto o Super 14 progride nas próximas semanas!