P: Em sua entrevista, Roger Corder disse que os melhores vinhos tintos para reduzir doenças cardíacas seriam vinhos mais jovens com tempos de extração mais longos, vinhos com taninos mais firmes, mas não consigo encontrar nenhum dos vinhos que ele mencionou Você pode sugerir alternativas?- Dwight
R: Corder está sediado na Inglaterra, então muitos de seus vinhos favoritos podem não estar tão disponíveis nos Estados Unidos. Para vinhos fabricados nos Estados Unidos, Corder recomenda “experimente Washington Cabernet Sauvignons, bem como vinhedos de alta altitude em Napa Valley, muitas vezes feitos com tempos de extração mais longos e taninos mais firmes”. Corder também sugere pedir aos enólogos vinhos com estruturas de tanino mais robustas em sua lista. “Este deve ser um bom ponto de partida para encontrar o tipo de vinhos que eu prefiro”, acrescentou Corder. .
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