Q: Eu estava guardando vinho em um armário na casa da minha mãe e ela tinha sua casa em uma tenda e fumigando para cupins. Meu vinho está arruinado e/ou você pode beber?- Eric Burger
R: Dr. Andrew Waterhouse, professor de vinhos nos EUA, é professor de vinhos nos EUA. Mas não é a primeira vez. C. Davis responde:
- “O vinho é perfeitamente seguro.
- As geleias tradicionais e todos os fechamentos são barreiras muito boas.
- Por exemplo.
- Os sabores permanecem na garrafa ano após ano.
- Isso lhe diz o quão impermeável a tampa é para moléculas de médio porte.
- Como moléculas aromatizantes ou fumigação.
- Sabemos que os plugues deixam entrar oxigênio.
- Que é uma molécula muito pequena.
- Em um ritmo lento.
- Moléculas maiores não passam.
- Especialmente porque a exposição à fumigação é muito breve.
- O que dificilmente é suficiente para passar pela tampa.
- “.
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