Os vinhos orgânicos e naturais são melhores para você do que o vinho comum?
P: Os vinhos orgânicos e naturais são melhores para você do que o vinho comum?
? Larry, Spring, Texas
A: Depende muito de como você define “melhor”. Os vinhos orgânicos (e a maioria dos vinhos naturais também são orgânicos) são feitos de uvas cultivadas sem o uso de pesticidas químicos, o que significa que são mais ecológicos e um planeta mais saudável é melhor para todos. Mas enquanto os vinhos em si forem “melhores” para você, em termos de polifenóis benéficos e antioxidantes como o resveratrol, pesquisas existentes não mostram nenhum benefício para a viticultura orgânica. Um estudo de 2011 na Itália, publicado no Journal of Pineal Research, encontrou níveis mais altos de polifenóis em vinhos feitos de uvas quimicamente tratadas do que em vinhos cultivados organicamente.
Quando se trata de vinhos rotulados como “orgânicos”, há dois níveis. Se uma garrafa tem o selo USDA, suas uvas devem ser cultivadas organicamente, seus outros ingredientes agrícolas (como a levedura) também devem ser orgânicos e sulfito não pode ser adicionado. Vinhos rotulados como “uvas orgânicas” são apenas isso: esses vinhos são feitos de frutas cultivadas organicamente, mas sulfitos podem ser adicionados e os outros ingredientes são menos exigentes.
Não está claro que tal vinho tenha benefícios para a saúde, em particular, que o vinho comum não tenha. Por um lado, os sulfitos são um problema apenas para uma porcentagem muito pequena da população. Em segundo lugar, a presença de certos produtos químicos no vinhedo faz. eles não garantem sua presença em níveis problemáticos no vidro: um estudo francês de 2013 descobriu que suas amostras de vinho não tinham níveis detectáveis de pesticidas ou outros resíduos químicos.
A Clínica Mayo, referindo-se a um estudo de 50 anos que descobriu que “os alimentos produzidos organicamente e convencionalmente são comparáveis no teor de nutrientes”, relata que os alimentos orgânicos “provavelmente não são [mais nutritivos], mas a resposta ainda não é clara”. No entanto, a escolha do apoio para orgânicos envolve mais do que apenas o conteúdo de vitaminas e polifenóis. Ao comprar produtos orgânicos, você reduz sua exposição ambiental a pesticidas e apoia práticas agrícolas mais sustentáveis.