O movimento locavore teve um grande impacto nas cozinhas de restaurantes nos Estados Unidos. Seja qual for sua culinária, chefs cantam o mantra de ingredientes frescos, locais e sazonais. Além disso, a geração de alimentos conscientes de hoje está feliz em ajudar participando dos mercados de agricultores, se envolvendo na mudança de cardápios nas escolas públicas para melhor, e muito mais. Agora há um pomar orgânico no gramado da Casa Branca. Bravo, explica James Molesworth, do Wine Spectator.
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