Sendo o Memorial Day o início oficial do verão para comer e beber, faça desta receita estelar de sangria minha contribuição para o seu prazer. Vi o bartender fazer essa versão em um magnífico hotel à beira-mar na Costa Brava, na Espanha, no ano passado, e se tornou um dos favoritos dos dias quentes ao redor da nossa casa (aqueles poucos dias em que as temperaturas sobem quando a tarde caiu em São Francisco).
Foi um dia quente percorrendo a região da Costa Brava, visitando os pontos turísticos de Salvador Dalí. De volta ao Parador de Aiguablava na hora do lanche, minha esposa e eu mergulhamos no bar do lobby com uma vista de tirar o fôlego das pequenas baías esculpidas nas montanhas costeiras. Resistindo a uma cava refrescante ou ao meu tônico de gim habitual (que parece ter se tornado a libação nacional da Catalunha), pedimos sangria.
- O garçom desceu para business.
- As perguntamos mais três vezes durante nossa estadia.
- Notei exatamente o que ele fez.
Três colheres de chá de açúcar?2 onças triplas seg?1/4 xícara de suco de laranja recém-espremido?1 1/2 xícaras de cubos de gelo ou gelo esmagado?1 ou 2 fatias de laranja, toranja, limão, limão?1/2 garrafa de vinho tinto feita com Grenache 1/4 xícara de espumante
Misture o açúcar, o suco triplo seco e de laranja em um litro ou um litro, misture bem para dissolver o açúcar e adicione cubos de gelo e fatias de laranja, toranja, limão e limão e adicione o vinho. Escolha um vinho tinto jovem, escuro e frutado, como um vinho espanhol feito com Grenache. O bartender acabou com um toque generoso de cava, um espumante espanhol, que pode ser facilmente aumentado proporcionalmente.
Passamos um happy hour muito feliz, deitados em sofás fofos, fascinados pela luz que brilhava sobre o Mediterrâneo e os pássaros voando pelas falésias, nós sorbed esta sangria com sanduíches de amêndoas Marcona recém-preparados e batatas. molho e aioli).
Sem dúvida, estou bem ciente de que o ambiente pode influenciar o quanto amamos um vinho, ou nesse caso uma bebida de vinho, fiz essa sangria várias vezes desde que cheguei em casa, mesmo a milhares de quilômetros da vista do mar e bravas batatas, a bebida ainda faz você sorrir. Deixe-o criar seu próximo happy hour em casa.