(Andrew e Carrie Purcell)
[san-joe-VAY-zay]
- O nome Sangiovese vem do latim sanguis Jovis.
- Que significa “sangue de Jove”.
- Sua cor reflete sua etimologia: os vinhos variam de tijolo vermelho a cobre e podem ser bastante concentrados.
- Embora as uvas sejam nativas do sul da Itália.
- A região central da Toscana tem os melhores vinhos sangiovese do mundo.
- é a variedade de uva mais plantada do país.
Sangiovese, uma uva tardia que cresce melhor em solos margosse e gregários, produz vinhos tânicos com alta acidez, o que às vezes pode dificultar a reaproximação em sua juventude; No entanto, os melhores são incrivelmente complexos e duráveis. Seu perfil de sabor tende a cereja, ameixa e groselha, mas também pode ser saboroso, mostrando notas terrosas e minerais e especiarias como cardamomo.