Como a maioria de seus colegas chefs de São Francisco, Michael Mina se concentra nos ingredientes, mas vai um pouco mais longe. Enquanto os teleféricos tocam em frente ao seu restaurante homônimo na Union Square, no coração histórico do centro da cidade, ele fica de olho para um jantar pregado nas coisas gloriosas que estão acontecendo no prato.
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