Os produtores estão otimistas após um bom período de cultivo, mas o clima frio e úmido logo após o início da colheita é preocupante
A vindima acaba de começar na Itália, mas o júri ainda não decidiu sobre a qualidade dos vinhos. Apesar dos relatos de uma boa colheita, embora mais cedo do que o normal, em várias partes da Europa os principais produtores de vinho mantêm os dedos cruzados em dias claros, pois ainda há um longo caminho a percorrer. O clima na Itália foi excelente durante todo o período de cultivo, até o início da colheita em meados de agosto nas áreas produtoras de branco do país, mas as condições frescas e úmidas se estabeleceram esta semana. No entanto, os viticultores continuam entusiasmados com suas perspectivas, desde que a chuva caia tão rápido quanto veio.
- “Pode até ser uma colheita extraordinária se você cuidar de seu vinhedo e reduzir a produção de uvas”.
- Disse Riccardo Cotarella.
- Um dos maiores vinicultores da Itália.
- Que consulta várias grandes propriedades em várias regiões.
- Incluindo Banfi em Montalcino e Feudi.
- Di San Gregorio in Campania (além de administrar a propriedade de sua própria família.
- Falesco.
- Em Umbria).
- “Mas se a chuva continuar.
- Pode estragar tudo.
- “.
Nos últimos dias, o clima na Itália tem sido mais outonal, com a alta pressão do ar caindo para permitir a entrada de nuvens do Atlântico. Isso trouxe condições mais úmidas e frias, principalmente no norte e centro da Itália.
Em regiões de vinho branco, como Friuli, a vindima já estava em andamento quando o clima mudou. “Terminamos a colheita do sauvignon”, disse Stefano Chioccioli, que assessora uma das melhores fazendas da região, Livio Felluga, “e quase terminamos o pinot grigio. No momento há bastante água e dedos cruzados. “
Chioccioli acrescentou que os níveis potenciais de álcool nas uvas brancas não eram particularmente altos este ano (até 13 graus), junto com uma boa acidez que ele disse deve levar a vinhos frescos e limpos. E o relatório de uma combinação de níveis mais baixos de álcool e acidez relativamente alta ecoou mais ao sul, na Toscana.
Luca Sanjust, dono da Petrolo, que fabrica um Sangiovese Torrione e um dos melhores Merlots da Itália, Galatrona, disse: “Temos cerca de 12,5 níveis potenciais de álcool no Galatrona Merlot. Geralmente entendemos. cerca de 14 neste ponto. “Ele disse que começaria a colher as vinhas jovens Merlot nos últimos dias de agosto, cerca de uma semana antes do normal. Sanjust também previu que a colheita de Sangiovese seria até duas semanas antes do normal, começando em meados de setembro.
“É sempre uma época do ano que faz você roer as unhas”, disse Sanjust. “Quando o tempo muda assim, é como se estivesse em um campo de batalha. Você tem que ser capaz de agir de forma rápida e decisiva. As últimas etapas do processo de maturação podem vir muito rapidamente”, acrescentou. “E depois há o fator climático que pode mudar tudo. “
O enólogo consultor Carlo Ferrini, trabalhando com as principais propriedades da Toscana, como Casanova di Neri em Montalcino e Sette Ponti em Valdarno, ofereceu uma perspectiva mais ampla sobre o potencial da Toscana em 2007. “A Toscana é linda em geral. “ele declarou. ” Não há passas e estamos 7 a 10 dias à frente. Videiras jovens com sistemas de raízes menos desenvolvidos foram um pouco estressadas pelo calor recente, assim como as videiras em solo pedregoso ou em locais mais expostos.
Ao norte, no Piemonte, porém, parece ter sido mais difícil do que na Toscana. Embora partes de Montalcino, a terra natal de Brunello na Toscana, tenham sofrido granizo no início da temporada, nada como o forte granizo em 29 de maio que devastou os vinhedos ao redor de Monforte d’Alba, no coração da área de produção de Barolo em Piemonte.
“O granizo destruiu quase completamente o vinhedo de Bussia”, disse Luca Vietti, enólogo da Vietti, propriedade de sua família, “e causou perdas de até 70% em vinhedos como Cannubi e Bricco del Fiasco. (Veja o blog de James Suckling em Tasting Barolo 2004. ) Apesar dos contratempos, Vietti previu que a colheita seria cerca de duas semanas mais cedo para todas as variedades: Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. O momento, diz ele, é semelhante ao superquente da safra de 2003.
“Foi também no início de 2003”, explicou, “mas isso acontecia porque as uvas secavam com o calor e acumulavam níveis relativos de açúcar. Em 2007, toda a temporada foi precoce, desde o início. brotamento, devido ao inverno ameno. e primavera. “
Vietti relatou que os níveis potenciais de álcool e acidez são relativamente baixos em suas uvas Nebbiolo neste momento. “Não há nada com que se preocupar neste momento”, disse ele. “A qualidade deve ser boa, o que resulta em vinhos com acidez equilibrada”.
No resto da península, as fortunas se misturaram em 2007
No Vêneto, segundo Sergio Castellani, proprietário da fazenda Amarone Michele Castellani, a colheita da Corvina está prevista para começar nos dias 5 ou 6 de setembro, cerca de 10 dias antes do normal. E no sul, Campânia estaria pronta para uma boa colheita de brancos e tintos. A vindima deverá começar cerca de uma semana antes (20 de setembro) para os brancos de maturação tardia da região, como o Fiano e o Greco, e depois passar para o tinto Campânia base, Aglianico, nos primeiros dias de outubro. .
Mas partes da Apúlia e da Sicília experimentaram o pior do drama em 2007. A combinação de clima quente e úmido convidou fungos e mofo para os vinhedos. O enólogo Cotarella disse que houve áreas onde as vinhas perderam todas as folhas. “Parece mais janeiro do que agosto em alguns vinhedos”, disse ele.
O jogo de espera continua para a maioria dos produtores italianos, mas as previsões do tempo local pintam um quadro mais claro para as próximas semanas, com um possível retorno ao tempo mais ensolarado. Se isso acontecer, será uma boa notícia para todos.
James Suckling contribuiu para este relatório.