Embora eles geralmente sejam propensos à excitação após uma colheita que acabou de terminar, os enólogos sul-africanos na Cidade do Cabo ficaram especialmente satisfeitos com a colheita deste ano.
A estação de crescimento de 2009 viu apenas chuvas leves na hora certa e um verão mais frio do que o habitual após a típica onda de calor no meio da temporada na Cidade do Cabo no início de fevereiro. Os distritos vinícolas de Stellenbosch e Paarl, que formam o coração da indústria vinícola da Cidade do Cabo e abrigam variedades de uvas de classe mundial, como cabernet sauvignon, parecem ter sido brilhantemente estabelecidos.
- “Os dias quentes foram o maior desafio.
- Mas o efeito foi facilmente corrigido com uma rega prudente”.
- Disse Mike Dobrovic.
- Coproprietário e enólogo da Mulderbosch.
- Localizada em Stellenbosch.
- “Na maioria dos anos.
- Os açúcares teriam vazado e os ácidos seriam produzidos.
- No entanto.
- Isso não acontecia com a maioria dos vinhedos.
- Então havia tempo suficiente para [colher] na maturidade ideal.
- “.
Com temperaturas moderadas se estendendo para a colheita, os produtores relataram que coletaram de uma a duas semanas mais tarde do que o habitual, em média, e brancos e vermelhos mantiveram sua acidez e frescor.
“Há ácidos naturais muito bons e sabores de frutas em brancos. Chard e sauvignon blanc mostram uma classe real e uma grande longevidade”, disse David Finlayson, ex-enólogo da Glen Carlou, que agora dirige seu próprio selo Edgebaston com sede em Stellenbosch. “Grandes fenólicos em vermelhos. Eles serão grandes, mas elegantes, com taninos macios.
Uma onda de incêndios florestais que se moveu perigosamente perto de alguns dos melhores vinhedos da Cidade do Cabo causou um leve cheiro de fumaça, embora cultivadores conscienciosos tenham separado uvas potencialmente danificadas.
“Não há dúvida de que esta continuará sendo uma das culturas mais agitadas de todos os tempos”, disse David Trafford, cuja vinícola de Trafford viu os incêndios passarem por seus vinhedos e sua casa. “Também pode ser um dos melhores. “
Enólogos de todas as áreas de crescimento mais quentes do interior ecoaram as distinções de 2009. “A safra de 2009 me lembra o fantástico 97”, disse Marc Kent, proprietário e enólogo da Boekenhoutskloof, localizada em Franschhoek. “A Syrah [videira jovem] foi fenomenal, as menores frutinhas que eu já vi até hoje. Colhemos nosso sémillon botrytis e a infecção foi total. Estou completamente encantado.
Na emergente região de Swartland, onde as variedades vermelha e branca de rhone encontram seu lugar ao lado das antigas videiras de chenin Blanc, a qualidade também prevaleceu em 2009. “Conseguimos escolher com níveis mais baixos de álcool com boa maturidade fenólica”, disse Eben Sadie, da Sadie. Família. “É cedo, mas estou feliz. “
Nas áreas costeiras mais frias, onde chardonnay, sauvignon blanc e pinot noir se destacam, os produtores estavam igualmente entusiasmados. “Pouquíssimos problemas nos vinhedos”, disse Kevin Grant, da Montanha Ataraxia, localizada no bairro de Hemel-en-Aarde, no distrito de Walker Bay. . ” A colheita produziu frutos de qualidade fabulosa. Não há variedade que teve um rendimento menor.
A maioria dos produtores relatou rendimentos mais altos do que o habitual, alguns até 40% a mais do que os anos sob a influência do calor, como 2007, mas a longa temporada de crescimento levou à maturação uniforme em todo o espectro varietal, uma raridade na Cidade do Cabo. que tem uma ampla gama de uvas, bem como microclimas frios e quentes.
“Importamos uma boa quantidade de frutas de vinhedos premium ao redor [da Cidade do Cabo] e a qualidade tem sido fantástica em todas as áreas”, disse Duncan Savage, enólogo da Cape Point Vineyards.