Em 2007, os enólogos argentinos experimentaram uma safra difícil, marcada por fãs dramáticos em janeiro e fevereiro que danificaram alguns dos vinhedos mais prestigiados de Mendoza. Uma estação mais fria do que o habitual também foi marcada por fortes chuvas no final de março e início de abril, o que dificultou a coleta.
A temporada de crescimento de 2007 foi influenciada pelo clima do El Niño, mas não tão severamente quanto em 1998. Naquele ano, chuvas catastróficas foram registradas durante a colheita. maior umidade e temperaturas mais frias ao longo da estação.
- “Havia sol bom e temperaturas agradáveis em fevereiro e março.
- Sem picos de calor e noites muito frias”.
- Disse Santiago Achával.
- Proprietário da Achával-Ferrer de Mendoza.
- Da temporada de 2007.
- Estou satisfeito com a maior parte do que aprendi antes das chuvas.
- Cinco hectares que foram coletados após as chuvas.
- Eu os desclassifiquei”.
- Disse Achaval.
- O que significa que reservou essas uvas inferiores para segundo rótulo.
Muitos enólogos compararam a qualidade da temporada de 2007 com a de 2006 e 2004. Ambas as culturas são consideradas boas, mas ainda abaixo das excelentes safras de 2002 e 2005. regiões. )
“Teremos espíritos mais baixos, mas taninos mais macios e boas cores”, disse Daniel Pi, enólogo-chefe da grande vinícola Trapiche, em Mendoza.
Apesar do clima mais frio, os produtores puderam ter um bom gosto graças a um período de 10 dias de tempo perfeito no final de março, pouco antes do início das chuvas, o que se mostrou essencial para a colheita.
“Eu estava preocupado com um tempo”, disse Achaval. Taninos e açúcares têm se desenvolvido constantemente, mas os sabores foram adiados. Então eles realmente aumentaram nos últimos 10 dias. “
Outras vinícolas, incluindo a Via Cobos, que colheu no final de abril (cerca de duas semanas depois do normal), se beneficiaram de um período de tempo seco e quente, que ajudou a compensar as chuvas do início do mês. que valeu a pena para aqueles que estavam dispostos a aceitá-lo.
“Foi muito difícil depois das chuvas”, disse a enólogo da Via Cobos Andrea Marchiori. “[Mas] felizmente depois disso e nos últimos 25 dias tivemos um tempo muito agradável, ensolarado e frio durante o dia e frio à noite. o que nos permitiu colher uvas em muito bom [saudável]. “
Na Patagônia, ao sul de Mendoza, onde um punhado de vinhedos operam, o broto foi antecipado devido a um inverno mais quente do que o habitual e a estação de cultivo foi quente e seca, mas mais ventosa do que o habitual, prevendo noites frias que retardaram o processo de maturação. .
“Por causa da primavera e verão ‘quentes, mas frescas’, as peles [das uvas] tornaram-se muito grossas”, disse Hans Vinding-Diers, enólogo da Bodega Noemia, na Patagônia. “As cores são muito intensas e as frutas muito maduras, sem se queimar. “
Embora o El Niño tenha tido uma temporada complicada de 2007 na Argentina, a colheita está longe de ser uma lavagem, então vinhos de boa qualidade ainda estarão disponíveis.