Eles não prestam atenção ao tamanho da safra de 2007 na Nova Zelândia, mas os vinicultores estão muito otimistas com a qualidade. Um verão ameno permitiu que as uvas das ilhas do norte e do sul amadurecessem regularmente. O tempo seco no outono minimizou a pressão. doença e permitiu aos produtores de vinho pacientes obter os sabores e a estrutura que desejavam. As duas variedades icônicas do país, sauvignon blanc e pinot noir, parecem promissoras.
A estação começou mal, com o tempo incomumente frio durante a floração em novembro e dezembro, um passo crucial que determina o número de frutos nos aglomerados. A miserável primavera afetou o enólogo de Marlborough Allan Scott, dono da Allan Scott Wines. Estou quente até meados de janeiro “, disse ele.
- Mas depois disso.
- O clima foi excelente graças à conclusão da colheita no final de abril e os produtores de Marlborough ficaram encantados em passar o verão sem picos de calor significativos.
- Que mitigam a acidez vibrante e aromas vibrantes que dão a Sauvignon Blanc seu charme.
Darryl Woolley, diretor do grupo de vinificação e viticultura com sede em Marlborough em Nobilo, o segundo maior produtor da Nova Zelândia, está muito satisfeito com 2007, embora os rendimentos tenham caído 20%. “O estilo dos vinhos não é tão diferente do de 2006, com muito caráter de frutas tropicais e boa concentração”, disse ele.
No extremo sul da Ilha Sul, os enólogos no centro de Otago, lar da maioria das melhores propriedades pinot noir da Nova Zelândia, também estão otimistas, embora também tenham rendimentos mais baixos. Jacqueline Kemp, enólogo de Akarua, disse que, embora o verão tenha sido ameno, as noites foram mais quentes do que o habitual, resultando em níveis mais baixos de ácido que devem tornar os vinhos mais macios e acessíveis. Ele também observou que o verão leve manteve os níveis de açúcar das uvas e, portanto, os níveis de álcool, sob controle. “Eu acho que pode ser vinhos especiais pouco”, disse ele.
Na costa leste da Ilha Norte, em Hawkes Bay, os enólogos estão particularmente encantados. Na maioria dos anos, é difícil obter uma maturidade ideal das variedades de uvas vermelhas bordeaux e Syrah da região. Mas o tempo quente e seco que começou em janeiro e continuou até o final de abril permitiu que os produtores esperassem para coletar. Os produtores citam Merlot e Syrah como particularmente bem sucedidos, com uma cor escura e taninos macios.
No entanto, nem tudo são boas notícias. Na Ilha Norte de Martinborough, uma área mais conhecida por pinot noir e sauvignon blanc, os produtores foram positivamente atingidos por frio prolongado na primavera e geadas baixas no início de dezembro. Alguns locais não produziram uvas em 2007; Mesmo as fazendas mais ricas não colheram mais da metade de sua colheita normal. Na Craggy Range Te Muna Road, as culturas de pinot noir caíram 80% este ano e a sauvignon blanc caiu 50%. Mas eles estão satisfeitos com o que eles têm. [500 caixas] da Pinot farão um vinho elegante, com um estilo refinado e elegante”, disse Adrian Baker, enólogo da Linha Craggy.