As culturas neozelandesas geralmente variam de ilha para ilha e região para região, muitas vezes substancialmente. No entanto, em 2006, muitos enólogos contam a mesma história: foi um ano quente e seco com uma colheita antecipada, emoldurado por breves episódios chuvosos em janeiro e março. Os enólogos de todo o país estão muito animados com o potencial do ano.
“Tivemos uma temporada avançada, mas um final de verão bastante moderado, um início de outono, sem calor”, disse Simon Waghorn, enólogo das marcas Marlborough Whitehaven, Tohu, Koura Bay e Astrolabe. Embora os níveis de açúcar estejam se acumulando rapidamente, os enólogos tiveram que esperar que as uvas alcançassem a maturidade fisiológica, mas depois disso, disse Waghorn, “fomos capazes de escolher o sabor, dependendo dos estilos da casa”.
- A variedade característica de Marlborough.
- Sauvignon blanc.
- é “média a acima da média de qualidade – bons sabores característicos.
- Bom equilíbrio entre ácido e álcool”.
- Disse Waghorn.
- “Os sabores são como o que as pessoas esperam de Marlborough Sauvignon.
- “No entanto.
- Ele acrescentou que há diferenças sub-regionais.
- ” Ao caminhar pelo vale.
- Você tem todo tipo de variações sobre um tema.
- Acho que alguns dos blocos mais secos funcionaram um pouco melhor este ano por causa das primeiras chuvas.
- Em alguns dos andares mais fortes.
- Eu vi um monte de estilo atraente.
- Maracujá.
Os enólogos de Dog Point James Healy e Ivan Sutherland estão otimistas com a crescente variedade de Marlborough, Pinot Noir. “Com uma cultura controlada, temos um grande equilíbrio”, disse Sutherland. “Os sabores são magníficos, sem dúvida esse caráter de frutas vermelhas, cereja e ameixa.
Mais ao sul, o centro de Otago também pode aproveitar seu potencial pinot noir de alta qualidade. Normalmente, as culturas da região são muito pequenas, a estação de cultivo é curta e as geadas são constantemente ameaçadoras, mas este ano teve uma estação quente e início de temporada. com uma colheita muito maior. Houve até um período de quatro dias de temperaturas de mais de 100 graus F, forçando o enólogo peregrino Peter Bartle a largar a fruta danificada. No entanto, sem o mau tempo, a colheita em Peregrine durou sete semanas completas, permitindo que Bartle coletasse blocos à medida que amadurecem em vez de pegar antes da chuva.
Por isso, Bartle espera Pinot Noirs com uma mistura de sabores terrosos e frutas vermelhas, com bons taninos devido a sementes maduras e peles de uva mais grossas, produtos do clima quente e ensolarado. no canyon, mas você sabe como é o Pinot. Pode parecer fantástico, e então você se pergunta o que você amava.
Na Ilha Norte, os produtores de Hawkes Bay muitas vezes lutam para amadurecer seus vinhos tintos de Bordeaux. Mas este ano, “tudo parece ótimo”, disse Jenny Dobson, enólogo de Te Awa. “Temos um monte de especiarias e pimenta, e isso está associado com sabores de frutas pretas. ?No momento, parece que não temos nenhum desses personagens verdes e herbáceos. É cedo o suficiente, mas se você ir para eles, você vê-los imediatamente.
Em Martinborough, no extremo sul da Ilha Norte, pinot noir e alvos de tempo frio geralmente funcionam, mas com o tempo frio no início da estação de crescimento, o enólogo do Rio Seco Neil McCallum disse que sua colheita caiu quase 30% devido à má formação de nós. À medida que o clima esquentou, ele se preocupou em alcançar a estrutura fenólica adequada nas uvas antes que os níveis de açúcar subissem muito alto. “Então a chuva veio e nos parou”, disse ele. Era exatamente o que precisávamos. quase uma aquisição da Borgonha em 03. Quando nos recuperamos após a chuva, as coisas estavam equilibradas. “Ele disse que os vinhos deste ano têm uma estrutura e equilíbrio”, talvez um pouco mais maduros do que a média”, embora os brancos possam ser menos florais do que costumam ser.
Em geral, os vinicultores da Nova Zelândia estão otimistas em relação a 2006. “É BS envelhecido até engarrafar”, disse McCallum. “Mas há motivos para estarmos entusiasmados.