Os enólogos do Loire cooed sua colheita de 2005, como uma estação de cultivo seco, quente e condições ideais de colheita produzidas rendimentos abaixo do normal e qualidade excepcional.
“A maturidade é soberba. A acidez, excepcional”, disse Didier Dagueneau, cuja fazenda homônima Pouilly-Fumé é um portador padrão na região.
- Philippe Delesvaux.
- Cuja propriedade fica em Anjou.
- Terminou de coletar seu Cabernet Franc esta semana e estava esperando a botite se formar em variedades de uvas Chenin Blanc para seus vinhos doces.
- “As frutas são muito pequenas e os rendimentos serão muito baixos”.
- Disse ele.
- Colheita.
Os Vignerons relataram condições extremamente secas em 2005, “as mais secas que já vi”, disse Nicolas Joly, que vive em Savenniéres, mas com menos calor do que na colheita selvagem de 2003. Os dias quentes foram compensados por noites frias, proporcionando condições de amadurecimento que duraram até setembro e outubro. A maturação também foi muito homogênea em 2005, ao contrário de 2003, quando Sauvignon Blanc sofreu calor enquanto Cabernet Franc foi lançado.
Mas o tempo pode ter proporcionado quase muitas coisas boas. Os melhores viticultores indicaram que a chave para a colheita era colher antes que as uvas amadurecessem demais. “Encontramos dois tipos de vinhos [em 2005]”, explica Thierry Germain, da Domaine des Roches Neuves, em Saumur-Champigny: “Aqueles que têm maturidade, mas frescor, e aqueles que estão muito concentrados em álcool desequilibrado”.
Apesar do potencial de variações de qualidade, os viticultores experientes estavam particularmente entusiasmados com a colheita. “2005 é semelhante a 1989 e 1990, ou 1959”, disse François Chidaine, que está localizado em Montlouis. “2005 é excepcional para nós. “
“Este ano é minha 36ª safra”, disse o produtor da Sancerre, Alphonse Mellot. “E eu não tenho memória de tal qualidade. “