Os trabalhadores trazem frutas para Saxum para Paso Robles. (Cortesia de Saxum)
No hemisfério norte, viticultores de muitas regiões relatam uma das colheitas anteriores que viram. Eles correm para colher frutas e encontrar espaço no tanque. O Wine Spectator fornecerá uma visão geral das culturas nas principais regiões vinícolas, fornecendo uma visão geral rápida do que os bebedores de vinho podem esperar.
- Então eu passo robles.
- Califórnia.
- Onde a seca de vários anos no estado finalmente começou a causar estragos.
- Reduzindo drasticamente os rendimentos.
- Os enólogos não estão satisfeitos.
- Mas estão satisfeitos com a qualidade dos vinhos que foram capazes de produzir.
A boa notícia: o clima frio do verão, combinado com uma pequena colheita, deu origem a vinhos com sabores concentrados.
A má notícia: a seca a longo prazo estressou as videiras e levou a padrões de crescimento irregulares. A produção de uvas caiu em média 50%.
Uvas promissoras: vermelhos rhone como mourv’dre e Grenache, bem como o cavalo de trabalho da região, cabernet sauvignon.
Uvas difíceis: Syrah é de boa qualidade, mas produziu culturas muito pequenas.
Escolha data de início: 18 de agosto
Análise: As videiras podem prosperar sem muita água em uma única estação, mas as condições prolongadas de seca na costa central da Califórnia tiveram consequências negativas. Os enólogos de Paso Robles dizem ao Wine Spectator que problemas como deficiência de potássio, manchas vermelhas e rolo de folhas afetam as videiras enfraquecidas por anos de seca. Como resultado, “não conseguimos pendurar muitas frutas este ano”, disse Eric Jensen, coproprietário da Booker.
O lado positivo disso, segundo o enólogo da Saxum Justin Smith, é “uma grande concentração” nas uvas que foram capazes de colher.
O enólogo de Turley Tegan Passalacqua concordou: “Nunca vi as cores que vi este ano. “Ele estima que uma quantidade significativa de chuva em julho provavelmente salvou a estação, dando às videiras água suficiente para suportar o crescimento durante todo o verão.
Esses meses de verão foram geralmente mais frios do que nos últimos anos, mas as temperaturas às vezes aumentaram em agosto e setembro. “O clima frio do verão realmente trouxe algumas qualidades picantes agradáveis, e agosto quente nos trouxe grande maturidade e taninos macios abundantes”, disse Smith.
Se os viticultores conseguiram passar pelas ondas de calor sem que os açúcares subissem, disse Jensen, o potencial de Mourv. dre e Grenache é alto. “O Mourv. dre será a estrela da colheita”, concordou Smith.
Os rendimentos de Syrah caíram muito, mas jensen acredita que os vinhos que eles produziram “serão um home run”.
Cabernet Sauvignon teve um bom desempenho apesar das condições secas. Quanto a Zinfandel, as colheitas foram significativamente menores na maioria dos vinhedos anteriores de Zinfandel, mas enquanto os Zins resultantes têm sabores maduros, os níveis de acidez são significativamente mais altos do que o habitual, disse Passalacqua.