Inspeção de frutas recém-colhidas no adega V. Sattui em Napa Valley. (Kelly McManus / Vinícola V. Sattui)
No hemisfério norte, viticultores de muitas regiões relatam uma das colheitas anteriores que viram, correram para coletar frutas e procurar espaço no tanque, mas agora eles gostam de testar os resultados e ter uma ideia do que a natureza lhes deu. O espectador fornecerá uma visão geral da colheita nas principais regiões vinícolas, fornecendo uma visão geral rápida do que os bebedores de vinho podem esperar.
- Em seguida.
- O Vale de Napa.
- Na Califórnia.
- Onde a seca e o mau tempo durante o nó causaram muitos aglomerados de uvas irregulares e rendimentos muito baixos.
- Na maioria das vezes.
- Os enólogos dizem que seus vinhos devem ser de muito bons a excepcionais.
- Mas a qualidade é variável.
A boa notícia: os enólogos napa estão recuperando uma colheita suave, encerrando uma estação de cultivo que produziu uvas limpas e saudáveis; eles também acreditam ter produzido vinhos de alta qualidade, mas não no nível de seu 2013 ou mesmo de seu 2014.
A má notícia: um ano de seca produziu uma colheita muito pequena; Houve também maturação desigual, pois os açúcares excederam o desenvolvimento do sabor.
Uvas promissoras: algumas potencialmente excelentes Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah e Zinfandel, mas a qualidade e os rendimentos variam consideravelmente de vinhedo para vinhedo.
Início da safra: A colheita começou no início de agosto, e até as vinícolas trouxeram Cabernet Sauvignon antes do final do mês, encerrando a colheita em outubro.
Análise: Após três anos de colheitas abundantes, a escassez de água da Califórnia finalmente afetou vinhedos do Vale da Napa. “As videiras realmente mostram os efeitos do nosso quarto ano de seca”, disse Celia Welch, enólogo da Corra. “Eles parecem cansados. Depois de três anos excepcionais em termos de desempenho e qualidade, desde abril sabíamos que estávamos procurando uma colheita muito menor. “
Todos sabiam que os rendimentos cairiam em 2015, enquanto os anos de seca iriam. Mas a falta de água não foi o único fator que retendo a safra de Napa Valley este ano. O tempo frio durante a floração causou um mal amarrado, o que levou a pequenos aglomerados irregulares. 90% abaixo da média, mas também relatam que a fruta que amadureceu foi excepcional.
O amadurecimento foi facilitado por um verão quente, quase sem chuva. A coleta começou no início de agosto em algumas áreas. A maior parte do vale foi concluída no final de outubro. “Depois de mais de 30 colheitas em Napa Valley, ainda não vi duas que se parecem com elas e 2015 não me decepcionou dessa forma”, observou Elias Fernandez, da Shafer Vineyards. “Começamos a colher alguns dias antes do ano passado, mas quatro picos de calor separados levaram a uma colheita muito compacta de três semanas. A maturidade atingiu o pico em muitos blocos de vinhedos de baixa espaçada.
“A vantagem de ter menos frutas do que nas duas últimas safras é que não estávamos em uma corrida louca pelo espaço do tanque. Devido à seca, as frutas eram menores e cheias de cor e sabor. O que vejo até agora, o cabernet Stags Leap é de boa qualidade, cor escura e o potencial de alguns excelentes vinhos e extratos estruturados. “
O calor levantou alguns desafios adicionais. Temperaturas quentes no início da estação empurraram os níveis de açúcar para algumas uvas muito antes das peles e taninos amadurecerem, onde o sabor reside. E Craig Williams, um consultor que trabalha com vinícolas em Napa e Sonoma, disse que o calor de setembro causou mais passas. e açúcares mais altos, que requerem mais classificação do que o habitual para evitar fermentações bloqueadas. “O que eu tentei do tanque é muito bom; e no sentido de 2014 em vez do poderoso 2013”, disse ele.
Cedo, pequeno, mas muito bom, parece ser o que os enólogos esperam produzir com suas cepas cansadas.