Os enólogos chilenos experimentaram uma difícil safra e safra em 2004, continuando a tendência recente do país a condições irregulares em anos.
“Esta safra era bastante estranha e variada em termos de condições climáticas”, diz Arnaud Hereau, enólogo da Odfjell Vineyards no Vale do Maipo.
- O inverno estava mais úmido do que o normal e mais frio do que o normal.
- Uma forte geada reduziu os rendimentos em até 25% no Vale casablanca ao norte e afetou as videiras em todo o Maipo.
Mas rapidamente seguiu uma estação de crescimento quente, com temperaturas acima da média nos vales maipo e rapel, que são o coração da produção de vinho tinto do Chile, onde brotos e floração foram registrados sete a dez dias antes do habitual.
O calor continuou até março, quando geralmente diminuiu, e os produtores começaram a se preocupar com o rápido aumento dos níveis de açúcar em uvas que ainda não haviam experimentado desenvolvimento suficiente de seus polifenóis (como taninos e componentes de coloração).
“À medida que nos aproximamos no final de março, estávamos cada vez mais preocupados com o destino da colheita”, disse Enrique Tirado, enólogo-chefe do Don Melchor de Concha y Toro e co-vigneron na Via Almaviva.
Mas no início de abril trouxe a chuva necessária e temperaturas mais frias, o que ajudou a maturidade das uvas a atingir seus níveis de açúcar.
“As temperaturas voltaram ao normal, então a maturação foi normal”, disse Aurelio Montes, enólogo da Via Montes. “Os níveis de açúcar este ano foram altos, mas o pH e a acidez foram normais a altos, o que é bom para o Chile. “
Os produtores têm relatado excelentes resultados com variedades brancas, especialmente em Casablanca. Entre as uvas vermelhas, o calor afetou o Merlot, mas Cabernet Sauvignon teve um bom desempenho, especialmente em Maipo.
“2004 é um ano muito bom”, disse Bruno Prats, coproprietário da Via Aquitania, localizada em Maipo.
Em contraste com o forte desempenho de Cabernet, carmenére de maturação tardia, uma variedade de uva que se estabeleceu como um importante player em vinhos tintos chilenos, foi de qualidade variável. As chuvas começaram a cair em meados de abril e se intensificaram mais tarde nos vales sul da Curica e Itata foram as mais afetadas, enquanto as chuvas em Rapel e Maipo foram mais leves.
“A maior parte do Carmenére foi exposta à chuva”, disse Montes. “Fomos forçados a escolhê-lo mais cedo do que o esperado. “
Mas as regiões vinícolas do norte do Chile não foram afetadas pelas chuvas tardias. “Acho que será um grande ano”, disse Ed Flaherty, enólogo-chefe do Mar no Vale de Aconcágua.
Em geral, os enólogos permaneceram otimistas com a colheita. “Embora menos concentrado do que em 2003, 2004 deve produzir vinhos muito bons e interessantes, com uma cor bonita [e] frutas muito boas”, disse Michel Friou, enólogo da Casa Lapostolle.
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