Nenhum país está mais associado com azeite do que a Itália. É tão fundamental para a vida italiana como vinho e pão. É o lubrificante do motor que anima a culinária italiana. “A primeira vez que costundo e fiz petróleo na Toscana no início dos anos 1990, fiquei sobrecarregado com o respeito pelo petróleo”, diz Paul Ferrari, da A.
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