As castanhas não são mais apenas para pratos de Natal como recheios; Os chefs dos restaurantes do país os utilizam de maneiras surpreendentes. No Castagne (italiano para “castanha”) na Filadélfia, o chef Brian Wilson prepara um prato de massa incrivelmente rico com castanhas, avelãs, quantidades horríveis de creme e uma pitada de cacau em pó.
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