Cada família pode ter seus próprios biscoitos de Natal favoritos e outras tradições doces, mas há alguns elementos (castanhas, chocolate, pão de gengibre) que realmente definem os sabores doces da festa. Abaixo, coletamos informações e receitas para ajudá-lo. Nós fazemos o máximo de cada sabor clássico. Além disso, inspirados pelo grande editor de vinhos Harvey Steiman e sua experiência com chocolate e vinho, também fornecemos uma excelente lista de vinhos tintos cujas características o tornam uma boa combinação com chocolate.
Castanhas: O falecido Nat King Cole tem assado (e assado) castanhas há décadas na linha de frente de “The Christmas Song”, e embora sejam difíceis de descascar quando frescos, este sabor incomparável também está disponível como farinha, macarrão ou como doce canfit iguaria conhecida como gelo marrom. O editor colaborador Sam Gugino conversou com os principais chefs de todo o país para obter dicas, pensamentos e ideias para receitas à base de castanha, e Michael Laiskonis, chef executivo de confeitaria de Bernardin em Nova York, compartilhou sua receita de torta de castanha picante, o que seria uma ótima adição a um buffet de sobremesas.
- Pão de mel – é seguro dizer que muito mais pão de mel é assado do que o consumido a cada ano.
- Já que os aspirantes a arquitetos adoram casas de moda com plantas finas e limpas para decorar as mesas de Natal.
- -Qualidades oxidativas.
- O que significa que o pão de gengibre não fica “ruim” tanto quanto outros doces.
- O que o torna uma boa opção para a construção de casa.
- Confira nossa receita fácil de pão de mel de abóbora.
- Um item obrigatório para convidados inesperados ou um lanche da tarde.
Chocolate: moedas de chocolate embrulhadas em uma folha de ouro para Hanukkah, calendários do Advento que ajudam as crianças a contar os dias até o Natal, um lote de doces de açúcar ou brownies dos vizinhos . . . Você vai querer experimentar nossas receitas clássicas de chocolate quente e waffles de chocolate doce e azedo. creme, e se você quiser saber mais sobre este ingrediente especial, o editor do Wine Spectator Owen Dugan escreveu muito sobre o assunto, nas seguintes colunas:
?« O primeiro teste de “grandeza” em que Dugan se lembra de sua primeira trufa belga?A Via Láctea”, na qual Dugan supera seus preconceitos contra o chocolate ao leite?Faça bem, sabe bem “em chocolate orgânico?” Scream”, em que Dugan convoca um painel de crianças para provar cego diferentes marcas de sorvete de chocolate?”Dois Campeões Italianos”, um olhar para dois dos maiores produtores italianos de chocolate?”O que é estranho?” onde Dugan se pergunta se bacon, taleggio ou ylang-ylang nunca deveria ter sido associado com chocolate
E, como prometi, aqui estão um punhado de jovens vinhos tintos frutados que devem ir de mãos dadas com chocolate escuro. Tenha um feriado doce e feliz!