Existe uma cidade perfeita? Talvez não, mas há uma cidade europeia no Oceano Atlântico cujo sentimento do velho mundo, encantos idílicos, belas praias e uma cena de comida vibrante poderia roubar seu coração. San Sebastian está localizada na Baía de Biscaia, ao longo da costa norte da Espanha. a uma curta distância da fronteira francesa. No entanto, pela história e tradição, a cidade não pertence a nenhuma nação. É basco, e deve sua identidade e cultura, talvez especialmente sua cultura culinária, a esta herança única. Explica Per-Henrik Mansson, do Wine Spectator.
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