Lembra-se de Rosemount? No início da década de 1990, quando era o carro-chefe da marinha australiana de vinhos, Rosemount Shiraz introduziu a ideia de que os vinhos australianos poderiam oferecer o tipo de sabores e texturas que queríamos, os americanos. E então, bem, não há como contornar isso: Rosemount fodeu tudo.
Redesenhado e redesenhado, o rótulo está de volta com um novo visual e um novo estilo de vinho que visa apagar todos os erros. Uma visita do enólogo Matt Koch me explicou tudo. Meu truque? É claro que muito se pensou em como colocar vinhos melhores na garrafa, projetada para atrair os bebedores de vinho de hoje, como vinhos anteriores.
- Rosemount apareceu aqui no final da década de 1980.
- O produto de uma vinícola familiar que visava fazer precisamente os tipos de vinhos que eles achavam que amavam os americanos.
- O estilo foi principalmente texturizado.
- Criando uma boca macia e polida.
- Com sabores frutados que exigiam outro gole.
- Atrás de uma etiqueta em forma de diamante sabia como pagar US $ 20 ou US $ 30 por garrafa.
- Mas vendido entre US $ 10 e US $ 12.
- Outros vinhos do portfólio ofereceram qualidade e valor semelhantes.
Rosemount fez isso à moda antiga, conhecendo os vinhedos e encontrando os melhores enólogos, misturando-se inteligentemente. Nos primeiros dias, com 20. 000 caixas por ano de Shiraz, a competição era mínima e havia muitas uvas boas. popularidade do vinho, o volume cresceu para mais de 200. 000 caixas. Embora os primeiros vinhos usuquem principalmente uvas McLaren Vale, logo as nascentes se espalharam para vinhedos mais quentes e maiores para produzir o suficiente. A qualidade caiu.
Em 2001, em um experimento que não funcionou tão bem quanto o esperado, a Southcorp (então maior empresa de vinhos da Austrália, com marcas como Penfolds e Lindemans) comprou a Rosemount. Impressionada com o desempenho da equipe de gestão com sua própria marca, a Southcorp colocou rosemount teve que competir pela uva interna e fora de casa. A marca começou a perder terreno. Southcorp hesitou. Em 2005, foi vendido para a Foster’s, a grande empresa de cerveja.
Uma das primeiras iniciativas de Foster foi adotar uma nova garrafa para Rosemount, moldando a base em forma de diamante para enfatizar o apelido do rótulo diamante. As pessoas odiavam. As garrafas também não pararam nem se acumularam. Soou estranho.
Pior, os vinhos não melhoraram, embora os vinhos high-end da Rosemount, Balmoral Syrah e uma mistura de Grenache-Shiraz-Mourv’dre chamada GSM, tenham saído relativamente ilesos. Eles sempre foram feitos das mesmas fontes em cerca dos mesmos volumes, e continuaram a obter classificações excepcionais, mas alguém teve a ideia maluca de colocar até mesmo esses vinhos, que normalmente tinham sido embalados em garrafas estilo Borgonha com um ombro inclinado, na garrafa de diamante.
“Cometemos erros”, disse Koch, “Éramos uma marca bem conhecida, contamos bem nossa história e trouxemos os vinhos para a boca das pessoas, nos últimos 10 anos estamos escondidos atrás de um pacote, fizemos isso procurando um ponto de diferença na prateleira. Não funcionou.
Dois anos atrás, quando os americanos se mudaram da Austrália e ficou claro que a marca Rosemount estava em apuros, Foster separou sua divisão de vinhos finos e renomeou-a Treasury Estates. Eles quebraram o plano de jogo de Rosemount e fizeram de novo. garrafas com fundo. O rótulo de diamante foi preservado, mas em um novo formato. Gráficos ousados levam as palavras que os consumidores realmente usam para descrever vinhos em grupos focais e organizá-los em um grupo em forma de diamante em um rótulo retangular padrão. Balmoral e GSM em suas garrafas velhas. Agora tudo vem com plugues giratórios, mais um passo em frente.
O que mais importa, é claro, é o estilo e a qualidade do vinho. Até agora, apenas alguns dos engarrafamentos chegaram às prateleiras dos EUA. Koch falou sobre a abordagem que tentamos através da programação.
“Há uma gama completamente nova de vinhos na Austrália ,? ele disse. “Não é mais apenas o sol na garrafa. Gosto de destacar a palavra “equilíbrio”. Queremos sabores que mostrem maturidade, mas também brilhem. No nível de entrada, tudo gira em torno de frutas, sabor e vibração. Os níveis principais são sobre como capturar o caráter de cada vinha.
No meio, um novo nível chamado? Liberação distrital? Ele adicionou alguma especificidade geográfica a vinhos com preços moderados, principalmente entre US$ 12 e US$ 20. A gama inclui um Robe Chardonnay, na Costa Sul da Austrália, que tem uma zingue de ameixa verde em uma moldura leve e animada. Há também um Shiraz, e um Cabernet Sauvignon da McLaren Vale. Os vinhos têm características mais específicas do que a linha de diamantes, o Shiraz 2011 mostra uma camada de sabor mineral em suas frutas vermelhas, a Cabernet 2011 mais apertada, uma estrutura mais firme e notas salgadas na frente antes de deixar a fruta persistir no final.
Para a famosa marca de diamante shiraz, as atenções voltaram para a McLaren Vale, embora antes não diga isso na etiqueta. “Ele vai dizer isso na etiqueta de trás”, diz Koch. 2011 é 85% da McLaren Vale, mas não podemos garantir isso todos os anos. Lee South Australia, com preço de US$ 9,2010, mais leve que os primeiros vinhos, é suculento com sabores de cereja e amora e um toque de pimenta preta. 2011 é um pouco mais lozano.
Os brancos com rótulo de diamante de 2012 ficam bem em $7. Um Traminer-Riesling revela belos sabores de nectarina e pera em uma moldura ácida. Um Chardonnay-Sémillon é mais completo e mais flexível, menos aromático. Um novo Moscato (esta é uma mistura de Mascate Gordo e Frontignac Branco) é levemente doce, limpo, com um toque de pimenta branca. Por $9, o rótulo de diamante Chardonnay tem um comprimento agradável em sabores de pera e especiarias.
Esses vinhos respondem ao que os pesquisadores descobriram quando seguiram compradoras em várias grandes cidades dos EUA. “Não se trata de estilo ou variedade”, disse Kate McClure, gerente da marca, “Esta é a oportunidade: quero impressionar meu chefe, quero compartilhar com amigos. Para as mulheres, é um vinho relaxado. Eles querem tomar aquela taça de vinho, e então eles podem ir fazer o jantar. Para isso, você quer um vinho simples, fácil de entender, acessível e saboroso. ?
Para ocasiões mais sérias, a safra de vinhos emblemáticos de 2010 mostrou aspectos um pouco mais modernos aos seus estilos tradicionais. Balmoral, que sempre me chamou a atenção como uma mordida carnínuca de cranberry fresco, acabou por ser tão densa sem excesso de peso, um vinho apertado e picante com frutas vermelhas e pretas que tomam uma nota asfaltada no final. A GSM também se sente um pouco mais apertada em sua estrutura, com frutas pretas e especiarias no mix, adicionando notas florais à diversão.
Não há dúvida de que os produtores de vinho rosemount têm uma ideia clara do que querem e os resultados são promissores. Agora, a grande questão é se, como o Rosemount original, eles realmente tem o que os americanos querem beber.