John Conway, 33 anos, percorreu um longo caminho como amante de vinhos desde seus anos de escola, quando, sem saber, roubou as garrafas favoritas da coleção de seu pai para beber com seus colegas de classe. Como membro fundador e tecladista da popular banda de rock The Bravery, o nativo de Santa Barbara agora vive em Nova York quando não está em turnê com a banda. Alguns anos atrás, sua família comprou a vinícola Rancho Arroyo Grande, no condado de San Luis Obispo, agora operada como Conway Family Wines, e passou o máximo de tempo possível lá, desfrutando dos vinhos estilo Rhone de sua família, participando da colheita e construção de um estúdio de música na vinícola chamado Rockus Bacchus, cujas paredes são feitas de tampas de garrafa recicladas e barris de vinho. Conway falou com o escritor autônomo Matt Kettmann enquanto trabalhava no estúdio.
Wine Spectator: Quando você se interessou pelo vinho pela primeira vez?John Conway: Nós sempre comemos vinho no jantar quando eu era criança porque meu pai sempre foi um amante do vinho. Quando eu estava na faculdade [Vassar College em Poughkeepsie, Nova York], meu professor de física Morton Tavel, era um grande amante do vinho. Ele era um grande professor de física que queria fazer seu curso de degustação de vinhos. Isso me abriu para um mundo muito maior de vinho. Foi assim que entrei em Zinfandel.
- Então você é fã de Zinfandel? JC: Este é definitivamente um dos meus vinhos favoritos.
- No início dos anos 90.
- Havia alguns Ravenswood Zinfandel que eu realmente gostava.
- Isso me fez comprar vinho.
- Então me concentrei em uma variedade de uvas e descobri as diferenças.
- Comecei meu envelhecimento.
AMÉRICA TV: Você tende a se concentrar em vinhos da Califórnia?JC: Quando estou doente em casa, vou ver quem está vestindo algo de Santa Barbara, também gosto de experimentar vinhos de todos os lugares, mas em muitos casos eu prefiro vinhos californianos, deixando de lado o orgulho do estado.
TV Latina: Como a viticultura encontra em Nova York?JC: Há todos os tipos de cultura em Nova York, isso é a coisa mais importante, você pode ser muito específico de uma maneira que você não pode chegar a qualquer outro lugar, se você quiser beber vinhos espanhóis, você tem uma lista de bares. onde você pode ir em Nova York, eu bebo muito vinho italiano?Inoteca, que fica a um quarteirão e meio a pé do meu apartamento.
TV LATINA: Você já teve a oportunidade de ajudar sua família com uma safra?JC: Sim, eu aprendi que eu era um classificador muito bom. Felizmente, temos especialistas que fazem vinho, mas como uma família, tentamos nos envolver em todos os aspectos o máximo possível. Meus irmãos e irmãs estão aqui o tempo todo e me ensinaram como classificar a uva. Espero ter um papel crescente na empresa. Este não é um projeto que alguém vem fazendo há alguns anos, é algo para a vida e um assunto de família. Enquanto nos dermos bem, ficaremos juntos por um tempo.
LATINA TV: Você coleciona vinho? JC: Eu sinto que estou coletando e revendo-o muito rapidamente. No passeio, coletamos vinho por cerca de um dia e meio. Isso é tudo o que dura.
TV LATINA: O vinho é parte integrante da cultura itinerante da Bravura?JC: Claro. Em nosso cavaleiro, pedimos algumas garrafas de vinho em cada lugar. Nosso guitarrista Michael [Zakarin] e eu somos os mais interessados em vinho, mas todo mundo adora beber. Eu tento pegar o vinho da minha família o máximo possível, mas infelizmente nós mesmos não fazemos as compras, então fazemos uma lista geral. Às vezes estamos agradavelmente surpresos e às vezes temos que jogá-lo na pia. Mas eu sempre peço vinho californiano.
LATINA TV: Na sua experiência, beber vinho está se tornando cada vez mais parte do mundo do rock?JC: Parece estar crescendo. Encontro cada vez mais pessoas saindo e querendo tomar uma boa taça de vinho, acho que isso reflete os jovens em geral, isso se deve em grande parte ao crescente interesse pela comida, um nicho gastronômico que vai do café à comida. Vinho Os jovens percebem que não precisam se intimidar com o vinho, o que é apenas um bom momento.
TV LATINA: Você vê paralelos entre a vinificação e a música?JC: A vinificação é cheia de metáforas musicais. O que eu espero é a banda que descreve sua música como um processo de vinificação.