“Seria muito bom”, disse Josh Bergstrom, da Bergstrom Wines, do Oregon, “se pudéssemos ter uma colheita normal novamente. “
Quando foi a última vez que comeu um? Eu perguntei a ele. “Bem”, respondeu ele, “talvez algum dia. “
- As safras mais recentes colocaram à prova o valor dos enólogos do estado.
- E esta.
- De 2011.
- Deixa todos esperando.
- Parece ser um dos mais novos já registrados.
- A maioria dos vinhedos não começará a colheita antes de 15 de outubro.
- Duas a três semanas mais tarde do que o normal.
- Os produtores de vinho estão de olho no céu.
- Esperando que não chova muito antes.
- Da uva.
- Colhido.
No ano passado, foi outra estação de cultivo frio, mas o mau tempo na floração reduziu significativamente o tamanho da cultura. Os grandes danos causados pelas aves limitaram ainda mais o volume de vinho que a maioria das vinícolas poderia produzir. No geral, as culturas menores amadurecem mais rápido e, apesar do que parecia ser uma série interminável de chuvas no final de setembro e início de outubro de 2010, os sabores são realmente bons (terei mais sobre tudo isso na próxima semana, depois de digerir todas as notas de degustação de 2010 que colecionei esta semana enquanto visitava 15 vinícolas do Vale willamette. )
Uma estação de crescimento moderada em 2009 produziu uma grande colheita, mas parecia ameaçada quando as chuvas recomeçaram no final de setembro, e então o tempo ficou quente, tudo amadureceu de uma vez e o desafio era caber tudo antes que as uvas se tornassem passas.
Mesmo o lendário 2008 deixou todos nervosos até que um agradável outubro salva o dia e produz o que alguns, incluindo eu, pensam que são os melhores pinot noir do Oregon. Naquele ano, depois de um verão mais frio do que o habitual, a chuva começou a cair no final de setembro e início de outubro. Mas então o sol subiu, as temperaturas permaneceram em 70 graus durante a maior parte de outubro, e a maioria estava pegando o que eles queriam.
Isso se seguiu a um ciclo de 2007 que foi o outro lado da moeda de 2008, um verão bonito e quente que ficou molhado e frio à medida que as uvas amadureciam, diluindo os sabores. Antes disso, havia uma série de verões quentes. Os anos de 2003 e 2006 terminaram sob um céu quente e ensolarado, que dava vinhos grandes, ricos, às vezes maduros demais. As chuvas caíram durante a safra de 2004 e 2005, resultando em vinhos muito melhores e equilibrados.
Vê um padrão lá? Nem eu. Os enólogos de Oregon dizem que suas safras são tão variadas quanto as da Borgonha e, na minha opinião, elas estão certas, e é por isso que é tão importante para os amantes de pinot noir escolher enólogos que fazem vinhos que combinem com seu gosto. para aqueles que sabem como fazê-lo de forma confiável. Eles sabem como refletir essas diferenças vintage sem perder o estilo e a personalidade que as distingue.
É claro para alguns enólogos que o tipo de chuva que Oregon está experimentando pode ajudar, nas circunstâncias certas, e certamente não arruinou completamente uma safra desde 1984.
“O que eu aprendi”, disse Mark Vlossak, de St. Innocent, “é que o problema com a chuva não é a umidade. Não há sol. ” Sem luz solar direta, a fotossíntese diminui e as uvas não são tão doces. “O amadurecimento continua avançando, as sementes ficam marrons, a polpa se separa das peles, você pode até adicionar um pouco mais de açúcar?antes de pegar. Mas isso é o que eu chamo de amadurecimento das bananas, como o que acontece com uma banana verde na beira da sua janela. “Em outras palavras, os sabores se desenvolvem, mas talvez sem o mesmo tipo de riqueza.
E com pinot noir, isso pode ser uma coisa boa, se você quiser transparência, leveza, equilíbrio hábil e sabores de frutas frescas que não se inclinam para a faixa escura e suntuosa. para produzir um mínimo de álcool, como a Borgonha.