Da esquerda para a direita: Tim Mondavi de Continuum, Molly Chappellet, editor-chefe James Laube, enólogo da Colgin Allison Tauziet, dona de Ovid Janet Pagano e Philippe Melka de Brand (Deepix Studios)
“Você sente um assunto aqui com as pedras?” perguntou Janet Pagano, dona de Ovídio, no meio de uma degustação sauvignon de cinco cabernet da área de Pritchard Hill de Napa Valley.
- A multidão riu em resposta.
- Como os enólogos de Pritchard Hill tinham falado várias vezes sobre o terreno rochoso.
- Apresentações animadas.
- Slides coloridos e vinhos espetaculares mostraram o que torna essa área cabernet da Califórnia tão diferente: solos vermelhos escuros.
- Panoramas espetaculares.
- Neblina persistente.
- Excelentes vinhos.
- E enormes pedras redondas saindo do chão.
- Alguns enólogos compartilharam histórias de como voar as enormes rochas.
- Realiná-las em belas paredes de pedra ou.
- Como Molly Chappellet explicou.
- Colocá-las em seu jardim.
- “Você não precisa regar ou cuidar dela”.
- Brincou.
Chappellet abriu com sucesso o seminário, apresentando o grande, mas refinado Cabernet Sauvignon Chappellet Napa Valley Pritchard Hill 2013 (93 pontos, US$ 210). Os Chappellets – celebrando o 50º aniversário de sua vinícola – foram os pioneiros originais de Pritchard Hill. Molly descreveu como ela e seu marido, o falecido Donn Chappellet, mudaram-se com sua família de Los Angeles para Napa em 1967, na esperança de criar um cabernet de classe mundial. Mas o terreno era selvagem. Pedras são o que tínhamos. Toda vez que colocamos uma pá ou trator no chão, pedras, pedras, pedras”, explicou.
A enólogo de Colgin Allison Tauziet continuou o tema descrevendo Pritchard Hill como um lembrete do “Extremo Oeste”, fazendo-o se sentir como um pioneiro. O Colgin IX Estate Napa Valley (US$ 95. 550), uma mistura dominada por cabernet, vem de uma das encostas mais íngremes expostas ao leste da região. Tauziet destacou os sabores de cereja preta, sálvia e minerais que, segundo ela, são a marca registrada dos cabernets da região. “A capacidade de Pritchard Hill de se destacar significa um grande terroir para mim”, diz ela.
Embora Philippe Melka seja um dos enólogos mais cobiçados de Napa, ele se chamou de “cara novo” em Pritchard Hill, onde fez o Cabernet Sauvignon de Napa Valley de 2013 rico, mas habilmente equilibrado com a marca Napa Valley (US$ 94, US$ 225). explicou as condições da colheita de 2013 e a importância da proximidade de Pritchard Hill com o Lago Hennessey como fonte de ar de resfriamento.
Mas foi Pagão quem limpou o terreno rochoso, explicando que Ovídio limpou 50. 000 pés cúbicos dessas rochas antes que ele pudesse começar a plantar videiras no final dos anos 1990, enquanto apresentava o denso e poderoso Vale Ovid Napa (US$ 94. 285), que mostra notas de pedra esmagada e terra viscosa, pagano disse: “Achamos que Pritchard Hill é um pedaço do paraíso na Terra?Um pedaço de paraíso rochoso na terra!
O último apresentador, Tim Mondavi, introduziu a saborosa e flexível mistura continuum Continuum Napa Valley (US$ 94, US$ 225) explicando a história de sua família, de seu avô que enviou uvas em 1919 para seu famoso pai, o falecido Robert Mondavi, que revolucionou o vinho da Califórnia. Mondavi alegou que acreditava que a boa drenagem de Pritchard Hill e das pequenas baías dava força e densidade aos vinhos. Notando que ele poderia ter escolhido criar sua próxima tag familiar em qualquer lugar, Mondavi explicou o que o atraiu para Pritchard Hill. ” “Tudo [a história da minha família] me ensinou que um bom vinho é uma questão de lugar. Os amantes de Cabernet na sala concordaram.