15 de junho de 1995, Robert Talbott de Monterey compra um grande vinhedo Robert Talbott Vineyards no Condado de Monterey, Califórnia, adquiriu 483 acres nas Terras Altas de Santa Lúcia. A propriedade consiste em dois lotes aproximadamente iguais chamados Sleepy Hollow A e B, dos quais 400 acres são atualmente plantados em Chardonnay, Pinot Noir, Riesling e uma pequena quantidade de Gew-rztraminer.
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