Usar as velas 584 teria sido um risco de incêndio.(Cortesia de Deutsches Weininstitut)
Para mim, há o Riesling, depois todas as outras uvas da banheira.Eu nunca recusaria um Pinot Noir ou um Chenin Blanc, mas beber Riesling é como voltar para casa, enche meu coração.
- Então eu ofereço um brinde a Riesling neste dia especial.
- O aniversário de honra de Riesling.
- 584.
- O Grupo Alemão de Comércio de Vinhos declarou em 13 de março de 1435 o aniversário “oficial” do Riesling.
- Marcando a data da primeira existência documentada das uvas.
- Em um registro de vinícola na pequena região vinícola alemã de Hessische Bergstrasse.
- Sudeste do Rheingau.
- O jornal relata que o Conde João IV de Katzenelnbogen comprou seis videiras “Riesslingen” em Rasselsheim (a primeira aparição gravada da ortografia “Riesling” veio um pouco mais tarde.
- Do botânico alemão Hieronymus Bock.
- Em 1552).
Os vinhedos de Riesling, provavelmente nativos do Vale do Reno, na Alemanha, foram bem mantidos por monges beneditinos e chartreux e famílias nobres no século XV, no entanto, foi só 200 anos depois que a popularidade de Riesling decolou.Durante a Guerra dos Anos, quando os franceses assumiram o controle da Alsácia em 1648, a maioria dos vinhedos destruídos foram replantados em Riesling.Reconhecendo uma boa ideia, o Schloss Johannisberg, na região alemã de Rheingau, replantou todos os seus vinhedos em Riesling em 1720.Moselle logo se seguiu, e em 1787 o então eleitor de Trier, Clemens Wenzeslaus, decretou que todas as videiras “ruins” deveriam ser arrancadas e substituídas por Riesling.O frenesi continuou.
O século seguinte marcou o auge de Riesling: no final do século XIX, os espécimes alemães gozavam de uma reputação mundial e obtiveram preços comparáveis aos das primeiras Safras de Bordeaux e das grandes safras da Borgonha.A Rainha Vitória da Grã-Bretanha era uma devota bem conhecida.Em 1900, Egon Muller, a famosa propriedade no distrito de Mosellan, no Sarre, ganhou um Grande Prêmio na Exposição Internacional de Paris.Riesling era o orgulho e a alegria da Alemanha, e sua variedade de uva mais cultivada.
Mas o local de nascimento de Riesling também é o local de seu declínio. A Primeira e a Segunda Guerra Mundial resultaram na destruição maciça de vinhedos alemães; Posteriormente, a indústria do vinho do país se concentrou principalmente na quantidade ao invés da qualidade, o que favoreceu o amadurecimento mais precoce e variedades menos caprichosas, como Silvaner e Muller-Thurgau. As demais vinhas Riesling foram formadas para produzir rendimentos mais elevados. , o que resultou em vinhos de qualidade inferior.
Produtos como Liebfraumilch e vinhos alemães similares produzidos em série, facilmente reconhecíveis por suas icônicas garrafas azuis, reduziram as vendas de vinhedos e fazenda única.Durante a década de 1980 e início dos anos 1990, riesling de alta qualidade era um segredo interno.
Mas você não pode suprimir uma uva nobre. Em 1996, Riesling recuperou seu título como a variedade mais plantada na Alemanha.É cultivado em todos os continentes, exceto na Antártida, produzindo vinhos de classe mundial da Alsácia na França, bem como áustria, Austrália e Washington e Nova York nos Estados Unidos.
Mas o que torna Riesling tão especial? É notavelmente versátil, pode ser leve e extremamente delicado, mas cheio de aromas e sabores, é uma variedade de amadurecimento tardio, mas atinge uma complexidade de sabor em níveis de açúcar mais baixos do que outras uvas, a transparência do Riesling permite, na minha opinião, transmitir o terroir de uma maneira que nenhuma outra variedade de uva pode fazer. Quando colhido com baixos rendimentos, sem intervenção enológica, Riesling se destaca por destacar um sentido distinto do lugar. Finalmente, Riesling está envelhecendo supremamente graças à sua acidez naturalmente alta, que mantém seu frescor por anos.Com o apoio do açúcar residual, a sobremesa envelhece sem esforço por décadas.
O vinho é feito em uma variedade de estilos, silencioso e efervescente, do seco ao semi-seco ao doce suculento.Enólogos da Eslovênia, Áustria e nordeste da Itália produzem vinícolas de laranja em contato com a pele.fermentadas em grandes barris de carvalho neutro para completar a acidez do vinho e adicionar profundidade e complexidade, mas as versões de aço inoxidável, com frescor picante e pureza, ganharam popularidade.
Chefs e sommeliers em particular abraçaram o Riesling, talvez seja a delicadeza da cozinha moderna que impulsionou essa tendência, a rejeição de grandes vinhos amadeirados que podem dominar uma refeição. e a ausência de novos sabores de carvalho torna-o uma escolha inspirada na comida.
Riesling é o segredo mais bem guardado no mundo do vinho, egoísmo, estou feliz.Poucas uvas boas são tão acessíveis, com tantos exemplos excepcionais por menos de US$ 50, mas não vou guardá-la para mim, pelo menos não hoje.Feliz aniversário, Riesling!
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