(Andrew e Carrie Purcell)
[REE-sling]
- Acredita-se que Riesling seja originária da Alemanha.
- Que continua sendo o principal produtor mundial desses vinhos.
- Produzindo uma gama de estilos que vão do seco aos doces e tudo mais.
- Do outro lado da fronteira franco-alemã.
- A Alsácia também é uma das fontes mais populares de Riesling.
- Assim como a Áustria.
- Que geralmente se concentra em estilos secos.
- No Novo Mundo.
- Riesling encontrou uma casa na Austrália.
- Incluindo Clare Valley.
- Bem como os Finger Lakes em Nova York.
- Canadá.
- Nova Zelândia e Washington.
Os botões riesling estão atrasados, maduros de médio a tarde e funcionam melhor em climas frios, onde as uvas amadurecem lentamente e desenvolvem um profundo caráter aromático. Para atingir a maturidade total, os produtores muitas vezes plantam Riesling em encostas voltadas para o sul para exposição máxima ao sol.As uvas crescem melhor em solos calcários e mesquinhas.
Os produtores podem optar por colher o Riesling tarde, ou deixá-lo ser afetado pela botite, para transformá-lo em um vinho de sobremesa.(Uvas afetadas por Botrytis também são usadas em alguns estilos secos e maduros).Estilos semi-secos ou ligeiramente doces são especialmente populares na região de Moselle, na Alemanha, mas os engarrafados mais populares são secos.Em geral, os vinhos exibem sabores frescos de pêssego, pera, limão e maçã amarela, complementados por uma mineralidade pronunciada e notas florais.Riesling é capaz de produzir vinhos com grande longevidade, em parte graças à sua forte acidez.Versões envelhecidas geralmente desenvolvem notas de aromas de petróleo.