Ridge comemora 50 anos de vinificação esta semana e essencialmente ainda parece e age como quando começou.
A filosofia da vinificação minimalista não mudou; Paul Draper ainda está no comando.
- A ênfase ainda está nos vinhos tintos de vinhedos individuais.
- Ancorados por Zinfandel.
- A propriedade de Ridge.
- Monte Bello.
- Permanece piedosa em sua homenagem a Bordeaux em seu ambiente climático frio.
- Nem a gravadora mudou.
A maioria das vinícolas comemorativas dos 50 anos da vinificação promoveu as mudanças pelas que sofreram. Ele não Ridge. Il no curso mais regular, liderado por Draper, uma das mãos mais estáveis da vinificação.
Ridge pode ter inspirado mais pessoas a experimentar a vinificação do que qualquer outro vinhedo. Os cientistas que fundaram Ridge eram caseiros que simplesmente amavam seu vinho o suficiente para levá-lo ao próximo nível, fazendo mais vinho e vendendo-o. Parecia mostrar que qualquer um poderia ir e fazer um bom vinho se tentasse.
A vinificação sempre teve uma forte tendência europeia. Draper modelou Monte Bello Cabernet de Ridge de Chateau Latour, com o objetivo de um estilo duradouro que recompensava a custódia. Com Zinfandel e outras uvas vermelhas, ele procurou por videiras antigas que existiam há décadas, resistiu ao teste do tempo e provou seu valor simplesmente sobrevivendo.
Ridge tem mais ou menos resistido tendências e fluxos de refluxo e estilo, o que muitas vezes é fatal para vinícolas que aderem ao seu estilo e não mudam com o tempo. Ridge é a exceção. Prosperou por causa de seu apego à tradição e, ao contrário de muitos vinhedos, sua popularidade transcendeu gerações, mas também se adaptou. No início, Ridge fez um excelente cabernet do Vinhedo Eisele no Vale de Napa e uma vez fez um Zinfandel branco fresco e crível. Draper está por perto há tempo suficiente para estar em ambos os lados do problema da maturidade. Ridge engarrafava zinfandels de colheita tardia e depois cunhou o termo “colheita tardia” quando a colheita tardia perdeu seu apelo.
Uma das razões, e talvez a principal, por que Ridge permaneceu na moda é o próprio Draper. Se não fosse por ele, tenho certeza que Ridge não seria o mesmo. Vinho é muito na moda, muito parecido com a moda, onde o que é popular uma década não é a próxima.
Os vinhos ridge mantiveram a autenticidade rústica. Vinhos tintos nunca são chamativos, às vezes eles saem do controle, mas quando o fazem, Draper e sua equipe encontram uma maneira de consertar as coisas. As mudanças, quando ocorrem, são inerentemente minimalistas.
Os vinhos de 2007 são os melhores em muitos anos, marcados por um frescor e vitalidade ausentes em anos anteriores. O Monte Bello Chardonnay da vinícola, de todas as coisas, é talvez o melhor vinho de cume.
Você não vai ganhar esta discussão com a maioria dos amantes de Ridge-heads. Para os puristas, Monte Bello Cabernet, não seu Chardonnay, testemunha a grandeza da propriedade. No ano passado, um dos melhores vinhos que eu tinha foi o Monte 1989 Bello cabernet; também na lista curta, Monte Bello Chardonnay 2006.
Na outra noite, servi uma das minhas últimas três garrafas de Monte Bello cabernet 1997 para amigos, que por um lado ficaram surpresos por eu ter bebido um vinho tão velho, mas ainda mais espantado com a graça, elegância e nuances do vinho.